说到粤菜创新，融入各家所长是其所长，不论是国内各大菜系的烹饪手法，抑或是西方、日韩、东南亚的制作精髓，粤厨们总能随手拿来，让自己的菜品焕然一新。近来，又有粤厨研发出一些高逼格的融合风粤菜，那么现在，就带大厨们来一饱眼福吧！
25道创新粤菜赏析
东星抱蟹脚
芙蓉鲜蟹肉鱼子酱
鹅肝片酥鸭方层饼
奇味汁百叶卷
迷你南瓜时蔬盅
蟹肉手卷三部曲
帕玛森芝士脆炸时蔬
芝香脆皮银鳕鱼
纸包有机时蔬
香芒鲜蟹肉沙律
自制黄豆酱蒸东星斑
菌汁煎魔鬼虾
玻璃龙虾球
大海虾二食（芥末虾、麦香虾）
飘香丹桂淮山药
龙虾三部曲
生腌金枪鱼手卷
白玉牡丹虾球
黑蒜凤怡蒸波龙
名酱葱烧银鳕鱼
浓汤杂菌浸百花虎皮
海鲜汤牛肝菌蛏子乌冬
粥油松露浸野生鲜鲍
蛋型蟹粉豆腐羹
清炒蟹粉配法包
