做法非常简单，但是要注意方法跟步骤，否则可就没这么有效果啦！
猪肝一定要买新鲜的。告诉大家挑选猪肝的要领，猪肝跟肉不一样，新鲜的猪肝颜色就已经是紫色或者褐色的了，但是色泽一定要均匀，有光泽，用手按一按要弹性十足，这样的猪肝才新鲜。
把猪肝切成小块，清洗干净，然后用清水浸泡，至少半个小时以上才能算是合格了！
锅里倒入芝麻油，放入姜丝爆炒出香味，然后放入猪肝翻炒，注意猪肝变色后就要马上出锅！
用另一个锅先把水烧开，猪肝捞出油锅后就直接放到这个锅里，加几片白芷，小火熬煮一个小时。注意，我们平时都是炒好猪肝后直接加凉水煮，这样是不行的！
出锅后的猪肝汤，不要加任何的调味料，就算是食盐也不行。
至于味道嘛，算不上好喝，但是也算不上难喝。凡是喝过的人，喝下了第一口，就会一直想再喝。猪肝也挺好吃的，没有怪味，吃到嘴里香喷喷的。
这道汤价格便宜（买了一块猪肝只花了五块钱！），做起来也简单，功效还这么好，多吃一点错不了！
