记不得是在哪家店吃过类似的这道菜了，把厚厚的千张垫在盘底，摆上酱鸭，千张吸收了酱鸭的香味与油润，非常的好吃。
春笋的季节，除了用来做腌笃鲜，油焖，和酱肉蒸以外，试着加入了千张和酱鸭，结果？当然无敌美味！
因为这道菜，臻爸又把我的饭煲给挖光了......
=========千张春笋蒸酱鸭==========
材料：酱鸭半只，春笋1支（偏少，建议放2支），千张适量（买成片的千张撕成大块更好），葱花
调料：太太乐鲜贝露（蒸鱼豉鱼，鲜味汁，生抽均可），鸡精少许，色拉油少许
1，酱鸭用温水冲洗干净后，剁成小块，放入盘中，入高压锅中大火烧开转小火蒸10分钟关火备用；
2，春笋切成片，将千张铺在盘底，依次排满春笋片；取出蒸好的酱鸭，铺在千张春笋上，再均匀的浇上蒸出来的汁，同时再倒入少许鲜贝露；
3，再倒入一点点油增加油润，放回高压锅中，不要盖阀门（切记），半掩锅盖继续中火蒸10分钟；切少许葱花，撒在蒸好的酱鸭上；将蒸出来的汁水倒在碗里，调入少许鸡精拌匀再均匀的倒在菜上即可。
