面包，也写作麺包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。今天就分享一次面包制作给大家。
材料：
面包粉：300克；细砂糖：30克；冷水：145克；鸡蛋：40克；黄油：30克；酵母：4克；盐：3克；黑白巧克力裱花笔：各1支。
制作过程：
1.先将面包粉，糖，盐，酵母，水和鸡蛋先倒一起搅拌均匀揉成团
2.加入自然软化后的黄油继续揉匀
3.揉到面能拉出细腻薄膜的扩展阶段，揉成团盖上保鲜膜室温下进行第一次发酵
4.发酵至面团蓬松比原来体积大一倍样子，手指粘粉从中间戳个窟窿，窟窿不会回缩即可
5.将发酵好的面团分割，分16个16克的小面团，剩下的面团放着做耳朵用
6.将16克的小面团搓圆，表面搓光滑
7.搓好的面团直接放进不粘烤盘里，有距离的摆好，放烤箱不开火，烤盘下面放盆热水，关门进行第二次发酵
8.接着将剩下的面团分成32个小面团搓成球，盖上保鲜膜放着待用
9.等烤盘里的面团第二次发酵好后，把小球球直接粘每个面团上方左右两个做耳朵
10.再轻轻刷层全蛋液，烤箱预热上下火180度，烤盘放中层烘烤
11.烤至表面金黄色即可出炉
12.面包自然冷凉后，巧克力裱花笔放热水里溶化，先用黑巧克力笔在面包上点两个眼睛
13.接着用白巧克力笔在眼睛下方中间点个鼻子
14.再剪个三角形油纸卷成筒，将黑巧克力挤点在纸筒里，前端剪个细小的口，在等白巧克力鼻子部分凝固了，在上面画细线条勾画出鼻子即可
