是万物复苏的季节,吃一些蔬菜会对身体非常好。
卷心菜能提高人体免疫力,预防感冒,还含有植物杀菌素,有抗菌消炎的作用。所以在夏天这个爱上火、易敏感的季节,多吃些卷心菜对身体会很好哦!
今天,阳仔就为大家推荐几道卷心菜的美味做法,简单易做很好学哦!
一、干锅手撕包菜
材料:卷心菜300克、五花肉100克、蒜4瓣、干辣椒5个、白糖1小勺、酱油2勺、鸡精1/2小勺、料酒1小勺、食盐1/2小勺、香醋1/2小勺。
做法:
1.包菜撕小块,用淡盐水浸泡洗净。
2.五花肉去皮切薄片,蒜也切片,干辣椒洗净用剪子对半剪开。
3.热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状。
4.加入蒜片继续煸出香味。
5.大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒。
6.接着加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟。
7.起锅前加鸡精,沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可。
二、圆白菜炒粉丝
材料:粉丝3个、圆白菜半个、海米1把、五花肉半碗、胡萝卜半个、蒜适量、糖半汤匙、酱油3汤匙、胡椒粉1茶匙、香菇3个、盐适量。
做法:
1.粉丝温水泡十分钟后捞出控干水份。
2.圆白菜,胡萝卜切丝。
3.五花肉剁碎,香菇提前泡发剁碎,虾干泡发捞出滤干,蒜末。
4.炒锅,多点油,小火把蒜末煸金黄色。
5.倒入虾干煸出香气。
6.下入粉丝,小火,用筷子不断的搅动。3分钟左右。
7.放入肉碎。
8.听见粉丝啪啪响时,倒入圆白菜,翻炒发软。烹入适量酱油,一点点盐,一点点胡椒粉,适量白糖,下入胡萝卜丝。改大火,翻炒。最后放入香菇末。翻几下出锅即可。
三、炝拌圆白菜
材料:卷心菜500克、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、香醋适量、白糖少许。
做法:
1.圆白菜洗净,控干。
2.手撕成片状。
3.入开水中焯一下。
4.变色后马上捞出,过凉。
5.攥干水分备用。
6.添加盐、生抽、糖和香醋拌匀。
7.干红辣椒切段、生姜切丝、大蒜剁成碎末。
8.起油锅,爆香姜蒜和干红椒。
9.趁热浇在拌好的圆白菜上,吃时拌匀。
四、小炒圆白菜
材料:卷心菜半个、五花肉100克、红椒20克、色拉油适量、食盐适量、蒜适量、料酒少许、蚝油适量、白砂糖适量。
做法:
1.所有材料备好待用,圆白菜用手撕碎。
2.热锅倒油,煸香肉片后放入蒜片,肉片微黄时倒入圆白菜大火快炒,淋少许料酒提香。
3.倒入生抽、蚝油、砂糖、盐调味。
4.出锅前放入红椒丝增色,即可出锅。
五、木耳拌圆白菜
材料:圆白菜1小棵、木耳(水发)30克、干辣椒3个、花椒粒5克、食盐3克、鸡精3克、食用油10克、生抽1小勺、醋1小勺。
做法:
1.原料备好。
2.将圆白菜切丝。
3.将切好的圆白菜焯烫一下,断生。
4.木耳焯烫。
5.将焯好的木耳改刀。
6.炒锅内放入食用油,将花椒、辣椒炸香。
7.木耳、圆白菜放入拌菜盆里,依次放入:盐、生抽、醋、鸡精、炸好的花椒辣椒油,拌匀即可。
六、酸辣卷心菜
材料:卷心菜适量、食盐适量、蒜适量、白糖适量、辣椒酱适量、白醋少许、植物油少许。
做法:
1.卷心菜洗净撕成小块沥干水。
2.蒜瓣切小颗粒。
3.锅中放少许油爆香蒜瓣后放入卷心菜。
4.翻炒,炒至断生,放辣椒酱、白糖、盐。大火拌炒入味。
5.最后放少许白醋即可。