一、东北大拌菜
做法一：
材料：
干豆腐，黄瓜，粉丝，胡萝卜，香菜，酱油，盐，糖，醋，芥末油等。
过程：
1、把黄瓜和胡萝卜切细丝，粉丝烫好过凉；
2、干豆腐切细丝，用酱油炸香，加入菜丝和调料拌匀。
然后，就没有做法二了，喜欢吃啥菜，往里添就行，作料迥然不同。
二、四川熟食拌菜
这个好像没有“官方”姓名，在南边农贸市场里多见。
南边农贸市场里多见，摊子前面放大小不一的不锈钢盘子（用木盘子磁盘子的看上去更好吃），盘子里放着各种卤肉、海带、海蜇丝、豆腐皮、煮花生米、海白菜、皮冻、咸鸭蛋片、木耳等等，把想吃的东西通通夹到空盘子里，肉单切，由摊主加上盐巴生抽花椒油芝麻油香料粉小米辣碎大蒜碎香菜碎蒜苗碎等等，搅拌而成。
三、傣族凉拌菜
听说千山万壑外的西双版纳，如今现已全州放假，欢度泼水节了，那叫一个从街头泼到街尾，街尾吃到街头，而你呢，羽绒服还没收起来吧~
傣族凉拌菜有必要有的三个作料是柠檬汁、小米辣、大芫荽。
傣味拌菜的食材不限，只要你想不到。
无妨看图猜猜看，拌的是什么：
