珍珠奶茶
珍珠奶茶（Bubble tea），又称波霸奶茶，简称珍奶，是一项流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相当受到青少年欢迎。
其实珍珠奶茶的做法非常简单，这次我们只用了红茶包和牛奶，甜味担当是炼乳。当然，也可以用茶叶和淡奶，做法一样。对于爱喝珍珠奶茶的人，珍珠也可以自己做。
用料
红茶包 | 1包
牛奶 | 1罐
炼乳 | 1盒
木薯粉 | 适量
红糖 | 适量
做法
1. 水煮沸，加茶包，小火煮5分钟。一大杯水大约对应两个红茶包
2. 煮好的红茶过滤杂质，立刻冲入温热的淡奶（或牛奶），茶和奶比例大约为1:3。再加一勺炼乳搅拌，原味或巧克力口味炼乳都可以，看个人口味。
3. 自制珍珠
红糖和水（1:5）混合煮沸，趁烫倒入与水等量的木薯粉中。要分次慢慢倒入，边倒边迅速搅拌，直到成团
4. 揪小面团，搓成珍珠，每搓完一颗，滚一圈木薯粉，这样珍珠容易定型又不会沾
5. 水烧开，加入珍珠，中火煮15分钟，熄火关盖焖15分钟。煮熟的珍珠很通透，没有杂质；煮好后放入冷水中浸泡就完成了，颜色浅浅的，健康又Q弹
6. 珍珠加入奶茶中，完成！是不是很简单，哈哈
【爱心小贴士】
1. 煮好的红茶需过滤杂质再使用，甜味的担当主要在炼乳
2.制作珍珠的时候，一定要趁烫分次慢慢倒入木薯粉中
3.搓成珍珠的木薯粉球，再滚一圈木薯粉，这样珍珠容易定型又不会沾
我们不生产美食，我们只是美食的传播者！
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