夏天必备小菜酱黄瓜怎么做 教你在家十分钟搞定

酱黄瓜是夏天必备的一道开胃小酱菜，虽然其貌不扬，但是几乎吃过的人就都会爱上它，绝对是饭桌上的最佳搭档。但是怎样才能做出好吃的酱黄瓜呢？这才是吃货考虑的最大问题。

酱黄瓜是人们夏天常备的一道下饭小菜，这道小菜具有着自己独特的“韵味”，以鲜脆爽口、香辣鲜美著称，被誉为“酱菜之宝”。虽然其貌不扬，但是几乎吃过的人就都会爱上它，绝对是饭桌上的最佳伴侣。但是怎样才能做出好吃的酱黄瓜呢？这才是吃货们考虑的最大问题。

在开始做酱黄瓜前我们先来看看黄瓜有哪些益处吧。

1.黄瓜所含有的水分特别多，含有一定的维生素，被称为“蔬菜里的天然面膜”。经常吃或切片贴在脸上可有效地对抗皮肤老化、淡化脸部的皱纹，还可以防治嘴唇干裂和口角炎。

2.黄瓜是天然的“减肥药”，想要减肥的人可以多吃黄瓜。

3.黄瓜还有很大的药用价值：含有许多人体所需的微量元素，有降低血糖的功效。对糖尿病患者来说，黄瓜是最好的蔬果的食物。而且黄瓜的表皮中还含有苦味素，苦味素不仅有清热、解毒、利水、消肿的功效还有抗癌的大作用。

说了这么多黄瓜的好处，大家是不是早都已经迫不及待的想要学起来了呢？接下来就来给大家介绍一下酱黄瓜的做法吧。

首先将黄瓜洗净，备好葱姜蒜辣椒等辅料；将黄瓜改刀成条状，去除瓤，撒盐搅拌均匀，腌制半天。然后用清水冲去里面多余的盐分，辣椒段用热水浸泡后捞出，浇热油使其更好的出香味。之后调味腌制，加入味达美、味精、糖（稍多一点）、老抽、辣鲜露（这个特别提味）还有辣椒的热油。