豆腐是日常生活中最常见的菜品，物美价廉，营养丰富。素烧豆腐做法很简单，把豆腐稍稍煎制一下，不容易碎，在调味的作用下，有了更独特味道，外脆里嫩，豆腐里面搭配了胡萝卜、木耳、青红椒新鲜的蔬菜，非常的好吃，就变成了一道色香味俱全的下饭菜
用料
老豆腐 1块
胡萝卜 1根
红椒 1个
青椒 2个
木耳 10g
盐 适量
白糖 适量
淀粉 1勺
豆瓣酱 1勺
胡椒粉 少许
蒜 3粒
油 适量
步骤
1.准备好所有食材：豆腐、胡萝卜、青红椒、木耳
2.胡萝卜去皮洗净，和青红椒一块切菱形片，水发木耳撕小块备用
3.豆腐切成一块菱形片
4.豆瓣酱剁碎，蒜也剁成末
5.热锅放油，油热后放入切成三角形的老豆腐块。
6.煎到两面金黄后盛出备用。
7.余油倒入豆瓣酱炒至出红油，加入蒜末
8.倒入切好的青红椒，胡萝卜片和黑木耳略炒。
9.再倒入煎好的豆腐块，调入盐、白糖调味，加入少许的清水煮三分钟左右帮助入味
10.最后勾入水淀粉，撒上胡椒粉，炒匀
11.大火收汁，装入盘中
12.成品
