今天，婆婆让它做了主角，包了香菜馅儿的饺子。这是我爱吃的饺子馅儿之一。
所需食材：
肉馅400克，香菜200克，面粉500克，盐3克，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，蛋清1个，葱姜蒜适量，香油少许，水适量
做法：
1.面粉中加入适量的水和成光滑的面团，盖上盖子饧半小时。
2. 利用饧面的时间制作肉馅。肉馅中加入葱花，姜末，生抽，老抽，蚝油，蛋清，少许香油打匀。如果还觉得干，酌情加些清水。
3. 香菜洗净，切成小段。
4. 将切好的香菜加入到肉馅中拌匀。
5.案板上撒些面粉，饧好的面团切下三分之一，搓成长条，直径大概2厘米。
6. 切成小剂子。再把每个小剂子按扁。
7. 把每个剂子都擀成饺子皮。
8.包入饺子馅。
9.锅中加入足量的水，水烧开后下入饺子。盖上盖子煮至沸腾，饺子漂起来就熟了。
