人这辈子，有两样东西是别人抢不走的，
一是吃进肚里的食物，另一个是藏在心里的梦想。
所以……做一个有梦想的吃货，你就无敌啦！
哪怕是火山喷发、海水倒灌、六月飞霜、彗星撞地球……都难挡嘴馋的当下想要吃点美味的菜，嗯，胖老汉家的这几道家常菜，形容好吃未免太过苍白。重要的是，做法超级超级简单。
来看一下这做法是有多简单啦。
酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜，该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，简单但不失美味的酸辣土豆丝。一筷子下去满口清脆，刺激味蕾的酸辣味最配米饭，一直吃到快冒汗的时候，一口冰汽水，神清气爽到眼前似乎都变的明亮。
主料：土豆丝400g
辅料：朝天椒丝3g、青红椒丝10g、蒜片5g
调料：盐5g、味精5g、醋15g、红油5g、麻油3g。
制作过程：
土豆去皮，洗净后切薄片，然后再切成0.2CM*0.2CM，长7CM细丝。将切好的土豆丝在水龙头下冲洗片刻，冲掉淀粉。（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。
1、锅里放水烧开后将土豆丝、青椒丝焯一下水（水开后煮1-2分钟），然后滤水待用。
2、锅洗净烧热，锅中下油， 放入蒜片爆香，然后放入干辣椒，炒出香味，
3、倒入土豆丝快速翻炒几下，喷入适量香醋继续翻炒完全断生。加了醋的土豆丝会比较脆，不会被炒软烂，非常提升菜的口感。
4、加入盐、味精继续翻炒，再滴入麻油、红油翻炒均匀后起锅装盘。
小窍门
如果喜欢清脆的口感，一般断生后就可以起锅。喜欢绵软口感的，适当延长炒的时间。
什锦西兰花
西兰花营养丰富，富含丰富的维生素，质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液非常有益。儿童食用有利健康成长。他的营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
主料：西兰花150g、
辅料：白玉菇30g、木耳120g、红椒块10g、香菇30g。
调料：盐5g、味精5g、葱油30g、白糖1g、
制作过程：
西兰花切小朵，洗净。
1、锅里烧开水，放一点盐和几滴油，放入西兰花、香菇、白玉菇、木耳、红椒块焯一下，西兰花变翠绿时捞出沥干备用
2、锅里热油，加盐、味精、葱油、白糖搅匀，倒入西兰花、香菇、白玉菇、木耳、红椒块翻炒。
3、最后再用淀粉勾芡，翻炒即可出锅。
回民蒜香骨
这道菜上桌的那一霎那，香气扑鼻而来，人的食欲一下就被勾起了，色泽金红，蒜香浓郁，味道麻辣，外焦里嫩。说着说着感觉口水都流下来了，还是赶紧做起来吧，这样在家里感受到回民蒜香骨的美味啦。
主料：羊排550g（熟）、剁十公分长，
辅料：青红椒粒20g、蒜沫10g、
调料：盐少半勺，味精半勺，蒜末30g，清油15g
餐前准备：
1、将羊排剁成8cm的段，泡水12个小时除去血沫，羊排发白为止；
2、用蒜泥腌制10-12小时后，蒸1小时蒸熟备用；
3、将蒜、青红椒切0.2*0.2cm沫；
制作过程：
1、锅内烧清油6勺烧至7成热，锅边冒青烟，下羊排炸至金黄色后捞出；
2、锅下蒜沫，青红椒沫，咸盐，味精炒出香味后，下羊排翻炒20秒，
3、出锅装入碗里，再整齐的摆放在盘中即可；
夏夜蝉鸣，来往的晚归人的脚步声和车声，电视里传出肥皂剧的台词，风扇呼哧呼哧的转动，还有个人在房间里埋头西里呼噜吃着酸辣土豆丝。没有更便宜而简单的方式了，但我仍记得，那一刻，连同原本不佳的心情都变得明朗起来的那种满足感。
