我是天空里的一片云，偶然投映在你的波心。
你记得也好，最好你忘掉，在这交汇时互放的光亮。
文字 / Yana刘亚言 策划 / 王哥 设计 / 路老
▲BAD FARMERS 在Instagram上的各种“小骚样儿”
青舍听说，在ins上红透半边天的BAD FARMERS和OUR BAKERY，终于在北京三里屯太古里北区主打Lifestyle的N8楼开店了。
虽然两个店手拉手以“Twins” 的面貌开进了大北京，但它们的拿手好戏却各不相同。
潮流沙拉专卖店BAD FARMERS以健康饮食为特色，圈了不少走猫步拍杂志的明星粉儿；OUR BAKERY则拥有热情洋溢的面包师和技法纯熟的咖啡师，拥有一批一天不吃他们的面包，不喝他们的咖啡就浑身不自在的死忠粉儿。
更让人心痒痒的是，开业当天，国民老公王思聪居然现身打气，以至于整个主打健康环保的场子里，充满着一股股难以抗拒的“小骚气”。
网红主动送上门，怎能不给面儿。其实，早在试营业期间青舍就直接呼朋唤友杀了过去。当然，除了吃喝玩乐，占足店主便宜之外，我们也没忘了干~点~正~经~事~——
聊聊有关 BAD FARMERS & OUR BAKERY的一切，TA到底有何魅力，能将明星网红和国民老公一网打尽？
闹中取静
还记得我们碰头那天，北京露出了久违的笑脸，温度也刚刚好。在路上我便决定，聊完大天儿一定要找个有阳光的玻璃花房坐坐。
谁知走到太古里北区时才发现，BAD FARMERS & OUR BAKERY本身就藏在一个大大的玻璃屋里，阳光明媚、视野开阔。
虽然是开在太古里这样潮人聚集的闹区，但餐厅主人却选择了次热闹的三里屯北区，想来这也算是隐于市井闹中取静了。
至于原因，主人直言，热爱大自然和健康生活的食客们，有权利在繁忙之外享受一片宁静，这正是BAD FARMERS & OUR BAKERY放弃在纯闹区开店的用心良苦。
采访间隙，走神儿的刹那，我总能听到远处车轮压过石子的声音，嘬几口嘴边的新鲜果汁，恍惚间，就好像被拉进了另一个世界。
仔细回忆那天的许多个瞬间，记忆最深刻的是，我们在外面晒着太阳吹着小风闲聊，厨师先生们则都在全透明的小玻璃房里准备着食材。
对于这样的状态，店主十分享受，他告诉青舍，今后食客们就像这样，会坐在大大的玻璃“植物园”中品尝着放心的美食，呼吸着绿色的空气。
聊着聊着，忽然一位熟人食客路过，跟大家说了句：“早安。”
好久没有听到这样一句认真地问候了，以至于我突然想起了《楚门的世界》中的那句给予了祝福和道别的对白：“早安，午安，晚安”。
part 1:早安了，我的面包咖啡
BAD FARMERS & OUR BAKERY在首尔等城市的店已经妥妥成了网红。众多网友与明星在ins上的晒图，让全世界的食客们都对这里种了草。而与国际店品质相当，颜值更佳的北京店自然也具有不少爆红特质。
但谈及此事时，BAD FARMERS & OUR BAKERY的中国区负责人认真地说道，比起爆红，为大家提供意料之外的食物，用食物的品质为大家带来惊喜和小确幸，是更加迷人的事。
哦，不好意思，这么晚才让店面的主人出场。
这个和我们围坐在一起，从头到尾都边聊边笑的中国区负责人真真儿是个91年出生的小鲜肉，他还有个十分逗趣的中文名儿——李英俊。
每每聊到兴起处，英俊先生就会憨憨地笑两声，并用一口不太标准的中文叮嘱：“果汁再喝一口，味道好。沙拉再吃一口，有营养。“
那时那刻的英俊先生，细心体贴两眼冒光。不过，姑娘不要误会，此时的细心全因为他想多听食客对食物的意见。
▲BAD FARMERS & OUR BAKERY中国区负责人李英俊
OUR BAKERY主打的是——脏脏包。“包“如其名，这款巧克力面包吃完后会让食客手上和脸上都留下一些“痕迹”。
▲脏脏包
据说，店家在制作脏脏包每个过程中所使用的巧克力原料都很有背景。无论是面粉、夹心、到最后洒在外面的巧克力粉，使用的都是有着“巧克力中的爱马仕”之称的法芙娜巧克力。而最后沾取的巧克力酱则是有着“巧克力中的法拉利”之称的可可百利。
“法芙娜”“可可百利”，单是这两件材料就足以让真正了解巧克力的吃货们兴奋不已，再加上脏脏包大厨精湛的手艺，这样的美食怎么能不摄人心魂。
酥脆的外壳，轻轻一咬便会在口中清脆地裂开，咬下去，巧克力内陷儿的醇美便开始在舌尖流淌。
当味蕾被同时具有绵密与酥脆口感面包唤醒，在心中的“甜蜜“还未化为“甜腻”之时，来一杯新鲜的咖啡，可是绝配。
▲店内咖啡豆
每日清晨， OUR BAKERY的咖啡师都会重新调试咖啡豆与咖啡机，精心做好制作咖啡的准备，或许就像是用心准备的饭菜一样，用心制作的咖啡因为带着浓郁的情感，常常会觉得更可口。
店中选用了深度烘焙的危地马拉作为原料，制作的咖啡味偏苦，有着浓郁的香气。即便是喝不惯黑咖啡的人们，也能从香气得到享受。
▲啊喔爱尔
▲啊喔抹茶
啊喔爱尔是冰滴咖啡与手冲咖啡1：1的混合，泡沫丰富，喝起来味道极佳又十分有趣。啊喔抹茶则是抹茶、牛奶与咖啡的三层“小楼”，每一层口感的不同，成就了它刚刚好的丰富和深度，不仅清香、清爽也醇厚、迷人。
BAD FARMERS & OUR BAKERY这种择优并荐优的态度，与它的空间设计有着相似之处——外表清新、文艺，且内里还有硬朗、时尚的味道。
青舍想了想刚刚的脏脏包，和面前喝完会留下“小胡子”的啊喔爱尔，立刻想到了什么，飞速翻包找镜子去了。
part 2:午安了，我的沙拉
健康的生活方式，需要先养成再坚持。BAD FARMERS的出现，大概就是为了敲醒我们常常走神儿的意识和开小差儿的胃吧。
▲绿巨人酸奶
各种管饱、美味还兼顾了多种营养的沙拉，BAD FARMERS其实更适合还不太了解轻食的小伙伴去尝试。因为这里除了调和了美味与健康的美食，还有植物、阳光，和隔壁桌漂亮的气质美人。
这些健康、美味且高颜值的沙拉，均由师傅们现场制作，就连酱汁也是现场调配。沙拉的原材料，每天清晨都由一个不大的农场送来店中。
这个小农场以食材的品质从众多农场中脱颖而出，让BAD FARMERS放弃了价格更加便宜背景也更加雄厚的大农场货源。
每日从农场运来的新鲜食材，被摆装在沙拉雪柜盒内，以保证最佳的口感，其多样的选择也适合多样的人群。
▲坏农夫沙拉
“坏农夫沙拉”里，有营养价值超高又十分有饱腹感的奎奴亚藜，十分适合正在调整体重健康减肥的人们；“鳄鱼沙拉”是鳄梨与三文鱼的组合，配以鸡胸肉与鸡蛋，十分适合需要充足蛋白质的健身人士。
李英俊还告诉青舍，店中与农场的合作其实并不只是商业合作。农场如果不巧遭遇天灾人祸，，他们还会施以援手帮其渡过难关。也是这种相互协作，分甘同味的革命情感，让双方的关系越来越紧密，所合作的菜品质量也越来越高。
part 3:晚安了，我的果汁
暖融融的阳光总是让人觉得时间停住了。
从BAD FARMERS & OUR BAKERY出来，已是晚高峰的时间。好在，夏日的这个时刻天色还是亮的。临走的时候，我们突然有点舍不得冰柜里性格迥异的果汁。
店中低温冷压的鲜榨果汁的确与众不同，未添加一滴水，完整地保留了食材的营养价值，口感也依然顺滑。青舍听说，最初在选定蔬菜、水果时，BAD FARMERS 也曾遇到困难。
正因为国内物产丰富，水果蔬菜的品种多样，所以为了保证BAD FARMERS在全球不同餐厅中菜品口味的一致性，总部的师傅们专门打了飞的，在北京采购了品种尽可能齐全的蔬菜、水果，并一一尝试。
我们虽并未亲眼看到这个场景，但单凭想象，已然觉得十分壮观了。
果汁瓶身上有趣的名字与人们的生活态度相关，与生活在城市中的人们的个性相关，也与各果汁的配比相关。相信这样有趣的细节，你也观察到了。
英俊先生告诉青舍，不同果汁的配料不同，每一款都能治愈一群无病呻吟的人。比如，“纠结患者”中的羽衣甘蓝、菠菜配上菠萝和橙子，果蔬均衡，让你没必要纠结，选它就好。“人家嫩着呢”当中则多种抗衰老的水果，让人们喝下去的每一口都有年轻的味道。
走出店外，回头拍照时猛然看到这句“Save our life”。
这句有所指的话想告诉我们，有时食物的健康不仅save了我们的身体，也save了原本喧闹的生活。 今后，我们要专心品尝每一口面包、咖啡、沙拉、果汁，也要微笑着对自己说“早安、午安、晚安”。
如果哪天有空，你真可以拉着三五好友，去BAD FARMERS和OUR BAKERY晒晒太阳，喝喝下午茶，顺便在太古里北区主打Lifestyle的N8楼溜达溜达，再奔下沉花园的lululemon、二层耀扬的新餐厅Y restaurant以及三四层的bar rouge做做客，与最新潮流和生活方式并肩。
转身离开三里屯太古里北区N8楼的那一刹那，
忽然觉得这次的“偶遇”，
好像有点青草的味道。
