在食物的香气里，于深夜特有的幽静和食堂内的袅袅暖意间，一出出充满人情味的故事娓娓道来，有悲有喜，暗合着食物的酸甜苦辣。
- - 今日推荐菜单 - -
1.【蒸水蛋】 2.【皮蛋豆腐】
3.【洋葱圈】 4.【劲爆鸡米花】 5.【桂圆莲子银耳糖水】
蒸水蛋
图文 |youhaha
原料：
鸡蛋2个、温开水200克、生抽适量
做法：
1、准备的材料，实际用了2个鸡蛋
2、鸡蛋打入碗中搅散，倒入温开水，边到边搅，水温在80度左右
3、搅拌好的蛋液，有很多泡泡
4、蛋液过筛，去掉泡沫
5、装蛋液的容器覆上保鲜膜，在保鲜膜上扎眼
6、放入蒸汽烤箱中，用蒸的功能，10分钟
7、到时取出
8、非常光滑的表面，没有气泡
小窍门：
用蒸锅也可以，时间要根据容器的大小定，我用的容器很小，时间就短。
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皮蛋豆腐
图文 |斯佳丽WH
原料：
皮蛋1个、豆腐1块、大蒜适量、红米椒适量、生抽适量、蚝油适量、醋适量、香油适量、盐适量
做法：
1、将豆腐放入加了盐的开水中泡上两， 三分钟；
2、在小碗中放入适量的蒜泥， 蚝油， 红米椒， 盐， 生抽和胡椒粉；
3、搅拌均匀备用；
4、将泡好的豆腐捞出后切成需要的大小块；
5、皮蛋去壳后洗净切成小块；
6、将皮蛋摆放在豆腐上；
7、再将调味汁淋浇在上面；
8、摆盘码放好。
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洋葱圈
图文 |乐悠厨房
原料：
洋葱1个、鸡蛋2个、面包糠50克、玉米淀粉40克
做法：
1、准备食材。
2、洋葱去皮，清洗看干净后，切成7、8毫米厚的大片，如图
3、把切好的洋葱一一掰开，如图。
4、鸡蛋打散备用。
5、把洋葱放一个碗中，然后放入1勺盐、半勺胡椒粉拌匀。
6、取一个洋葱圈放入玉米淀粉中，使其表面匀均的粘满淀粉。
7、将粘好淀粉的洋葱圈放入鸡蛋液中，匀均的裹一层蛋液。
8、将裹好蛋液的洋葱圈放入面包糠中，使其匀均的粘满面包糠。
9、粘好面包糠的样子。
10、锅中倒入适量的油，油热后将洋葱圈放入锅中，炸至表面金黄时捞出即可。
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劲爆鸡米花
图文 |追逐阳光
原料：
鸡胸肉100克、炸粉150克、白胡椒粉适量、盐适量、料酒适量
做法：
1、 鸡胸肉洗净，切成均匀的小块。
2、切好的鸡肉丁，加盐，白胡椒粉，料酒腌制20分钟以上。我基本都是今天腌制，放冰箱冷藏，明天炸，喜欢吃辣的可以在腌制时放辣椒油一起腌制
3、 按照比例（炸粉：水=1:1.5）调浆。
4、 腌肉与浆的比例是1：4，将腌制好的鸡块放入四倍的浆里上浆拌均匀
5、 沥浆
6、 沥浆后的鸡块用粉均匀覆盖，确保包裹均匀
7、放在筛筐中轻轻抖动，要上下掂，不要左右晃，使鸡块表面出现自然鳞片状外观
8、边做鸡块，边烧热油
9、油温175到180度，炸两分钟左右，至表面颜色金黄即可。
10、香酥可口的鸡米花就出锅啦。
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桂圆莲子银耳糖水
图文 |味谷的养生厨房
原料：
银耳半朵、红枣7颗、莲子16克、桂圆16克、冰糖适量
做法：
1、准备好材料，洗净备用。莲子可以提前浸泡2小时。
2、银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵；
3、将银耳倒入锅中，加入清水熬煮，大火煮开转小火慢炖30分钟。
4、将红枣、桂圆、莲子和冰糖入锅中熬煮，至少30分钟。
5、完成啦！晶莹剔透有木有！
小窍门：
1.最好把银耳的胶质能够煮出来，这样营养会更好。 2.如果放蜂蜜，一定等糖水放凉后再加入，以免破坏营养。 3.莲子要想软糯，可以浸泡后，和银耳一起煮。
