听素鸡的名字，或许有人以为它是鸡肉，其实不然，素鸡是一种传统的豆制品，口味独特。那么你知道素鸡怎么做吗?知道素鸡怎么做好吃吗?今天我们就为大家介绍一下素鸡的做法，大家一起来看看吧。
肉丝炒素鸡
材料
猪肉，淀粉，生抽，料酒，素鸡，青红椒。
做法
1、将猪肉用淀粉生抽料酒腌制15分钟。热锅冷油，放入姜丝，蒜爆香。放入腌好的猪肉丝炒至变色，盛出备用。
2、接着等热锅热油，放入切片素鸡，青红椒, 一点盐，翻炒至表面有微黄色。
3、将炒好的肉丝倒入锅内翻炒均匀即可。
拌素鸡
材料
素鸡2个，蒜末1小匙，葱花1大匙，酱油膏2大匙，细砂糖1/2小匙，辣油1小匙，香油1小匙。
做法
1.素鸡以滚水汆烫一下，捞起沥干水，待凉后切片备用。
2.然后将蒜末、酱油膏、砂糖、辣油拌匀，再放入作法1的素鸡片搅拌均匀，腌约5分钟至入味，食用前加入香油、洒上葱花即可。
卤汁素鸡
素鸡是一种豆制食品,素鸡以素仿荤，卤汁素鸡咸香软糯,口味独特，素鸡有防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育的功效。
材料
素鸡、方腿、泡椒、八角、桂皮、花椒粉、老抽、白糖、盐。
做法
1、素鸡切片(1CM左右厚度)、方腿(半块)切片、泡椒(3颗)、八角(3颗)、桂皮(一小片)洗净备用。
2、炒锅烧热放油改中小火 依次放入素鸡煎至两面金黄出锅。
3、锅内放水烧开(水量足够能没过素鸡就可以) 放入泡椒、八角、桂皮、花椒粉、方腿、 老抽(2汤匙)、白糖、盐、上盖改小火烧10分钟，放入素鸡， 上盖改中小火烧10-15分钟即可。
