美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有"烹饪王国"这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。
究竟是有啥特别之处，能吸引那么多人来吃，我们来看看这碗豆腐菜长啥样？第一眼看上去有点像麻辣烫，其实做法出入不大，只是豆腐菜采用的是这边的羊汤，羊血，豆腐以及其他配菜，麻辣烫一般是骨汤什么的。
豆腐菜可以说是山西永济蒲州镇这边的特色美食，有机会过来这边玩一定得好好品尝一下，除了前面说到的豆腐，羊血，羊汤，还有粉条，蔬菜，味道鲜美，而且羊肉对人非常好，滋补暖胃，还能补气血。图中为切好炸好的豆腐菜。
图中为羊血，切成一条条的，小时候吃猪红鸡红吃多了，羊血倒没吃过，不过羊血营养价值更高，小伙子说道，羊血的选择也是非常严谨的，必须选新鲜，纯正的羊血，不然会影响口感，凝固后才可以切块。
制作豆腐菜时，为了避免影响整锅汤的口味，通常会从大锅里取一小碗羊汤倒进小锅里，加入红薯粉条，然后开始炖，一开始要用大火，差不多熟了以后再换小火，图中为王栋往小锅里加粉。
小吃蔬菜手工艺美食
炖了好一会粉，接着就可以把炸豆腐和羊血加进锅里一起炖，边炖边用铲子搅拌，盖上锅，用大火炖上几分钟，等豆腐和羊血熟了，就可以出锅了。然后往上面撒点香葱，香菜，大功告成。
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