所谓的什锦炒饭，就是将一些材料经过加工制作而成的一道炒饭，那么这道美味的什锦炒饭是怎么做的呢?
什锦炒饭
材料
米饭250克，鸡蛋100克，黄瓜70克，胡萝卜50克，火腿肠1根,，盐、食用油各适量。
做法
1、黄瓜、胡萝卜洗净后分别切小丁，火腿肠切成小丁。
2、鸡蛋加入少许盐和水，沿顺时针方向均匀打散成蛋液。
3、锅中热油，烧至6成热时倒入蛋液，快速滑炒打散后盛出。
4、锅中留适量底油，放入胡萝卜、火腿肠翻炒片刻。
5、放入米饭，翻炒至饭粒变松散。
6、放入黄瓜、鸡蛋，然后翻炒3分钟。
7、最后加入盐调味，翻炒均匀之后即可出锅装盘。
小诀窍
1、炒鸡蛋的油温不能太高，蛋液下锅要快速滑炒打散。
2、炒饭用到的米饭，以隔夜饭为佳。
什锦炒饭
材料
米饭，鸡蛋，元葱，胡萝卜，山药，蒜薹，油，盐，胡椒粉，酱油。
做法
1.剩米饭预备好。
2.鸡蛋加点盐打散。
3.元葱、胡萝卜、山药、蒜薹都切成小丁。
4.炒锅注油烧热，放入鸡蛋炒熟后盛出备用。炒鸡蛋的时候多放点油，这样炒出的鸡蛋蓬松，多出的油正好可以继续炒蔬菜和米饭。
5.锅内留少许油，下元葱末翻炒。
6.然后放入胡萝卜丁炒匀。
7.再放入山药丁一起炒。
8.最后放入蒜薹丁翻炒。
9.所有蔬菜丁炒熟以后，放点胡椒粉和盐调味。
10.放入米饭炒散。
11.倒点酱油调味。
12.最后放入先前炒好的鸡蛋炒匀即可。
结语：以上就是小编为大家介绍的关于炒饭怎么做好吃的相关内容，通过文中的介绍，相信大家已经知道了什锦炒饭的做法，知道了什锦炒饭怎么做好吃，当然，这其中的一些材料也可以根据个人的口味而随着改变。
