在武汉，有个叫做“过早”的习惯，就是用花样繁多、好吃美味的早餐开始一天美好的生活。
所以，去武汉旅行，早上可不能睡懒觉
体验一下“过早”，才是不虚此行。
面窝
面窝长的很像中国版的“甜甜圈”。
这是武汉早餐有名的代表。他们会叫“面凹”或者“面窝”。主要是粳米加上黄豆磨成浆炸制而成的。
吃起来酥、脆、软。
好吃的面窝，多隐藏在武汉街头小巷，尤其是汉口老城区味道地道。有待你多尝试发现，很有可能住宿的酒店门口就有一家非常棒的面窝摊。
鱼糊粉
鱼糊粉也被公认为是“武汉一绝”，鲜鱼熬制的汤底加上胡椒淀粉制成糊汤，加入嫩滑的米粉，扑面而来的是水乡泽国、鱼米之乡的气息。
浓浓的糊汤，加上大量的胡椒，吃完大汗淋漓，十分畅快。
来自武汉，吃龄二十年的老司机特别介绍：
面窝配上鱼糊粉简直绝妙。面窝可以泡进糊汤里，吸收鲜辣味，更加饱满。在来一碗桂花米酒，相当完美。
豆皮
不了解的武汉美味的人听到“豆皮”，自然很难想象这有多美味。他们所言的“豆皮”并不是我们平时知晓的那样。
绿豆浆和米浆混合后摊成一张大大的面皮，加入蛋液。面皮里要铺上蒸熟的糯米，再夹如馅料。馅料一般是由鲜肉、豆腐干、嫩笋，香菇等炒成。
最后会切成小块，一般女孩子一次四块都没问题。
不同的小店，会有自己秘制的酱汁浇在豆皮上，味道各有特色。
热干面
终于提到武汉最有名气的“热干面”了。
煮熟去水的面里，加上调配好的酱料，咸菜、萝卜干、酸豆角一样都不能少。点睛之笔还有浓郁的麻酱。
好的热干面，面必须劲道又不硬，面入口要油滑且不腻。
如果第一次去武汉吃热干面，不妨尝试一下老字号“蔡林记”，这里算是热干面的起源。
糯米鸡
早餐就吃鸡这么彪悍？
其实糯米鸡的造型更像一颗油炸丸子，更奇怪的是里面没有鸡肉。
是糯米包上五花肉、香菇、笋、豆干等，油炸而成。
外脆，里面软绵，带着让人颇为满足的肉香。
一颗分量并不小，正常女生吃一个就比较饱了。
来自武汉，吃龄二十年的老司机特别介绍：
武汉当地人的早餐都会选择自己家小区附近的摊位。作为旅行者，如果想寻找更地道的早餐，则可以去一些中学、大学门口，味道都比较值得推荐。
