在我个人的理解里，所有的食用菌类都是大自然对人类的馈赠。所有的食用菌类都是天然的滋补圣品，每一款菌类食物都有它特有的作用和效用。像我们现在介绍的“黑木耳”，它就是一个天然保健菌类。黑木耳的营养成分极多有蛋白质、微量矿物元素、和维生素等
黑木耳具有一定吸附能力，对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。因此它又是纺织工人、矿山工人和理发员所不可缺少的一种保健食品。这也就是很多人在雾霾天会多吃的原因！ 黑木耳除了所说的作用，还能降血糖、增强免疫力、抗辐射等。特别是你，说的是你一直拿手机要不就是玩电脑。要多吃
材料：红辣椒1个、香菜2根、蒜头4个、嫩姜1小块、黑木耳300克 调味：鸡粉1小匙、生抽1匙、麻油数滴、红油1匙、老陈醋1匙、胡椒粉少许
黑木耳泡发到八分清洗干净撕成小朵
水烧开加入少许盐，倒入黑木耳稍微穿烫水煮一会。不可过久以免影响脆度
木耳冷却后把红辣椒和嫩姜丝、蒜碎倒入
加入调味料和香菜搅拌搅拌放置15分钟即可食用
夏日里的一道开胃好菜
