肉夹馍是中国最有名的地方特色小吃，起源于陕西地区，味道十分棒。许多朋友都觉得“肉夹馍”这个名字有误，其实“肉夹馍”是一个简称，全称为“肉夹于馍中”，中国历来喜欢简称，所以便有了”肉夹馍“这个名字。肉夹馍是每个吃货所不能拒绝的美食，不过大家在街上买的肉夹馍不仅分量小，而且价格还非常贵，与其买着吃还不如自己做着吃。肉夹馍的做法并不难，下面美食姐便把它的做法分享给大家。
主料：五花肉2斤 面粉300克
辅料：冰糖，葱姜，酵母粉，卤料（卤料的种类太多，一般到干菜店里老板都会配，让他们配一副即可），老抽。
肉夹馍的做法及步骤：
1，首先把五花肉洗干净，然后取出一些面粉，备用。
2，取出汤锅，把五花肉放入锅中，加入适量的清水，再把卤料倒入锅中，加入一些老抽和冰糖，以及大葱和生姜，然后大火烧开，改成小火盖上锅盖焖煮2个小时，煮好后不要急着捞出，要在锅中再泡一晚上的时间。
3，做肉夹馍的饼比较简单，首先把面粉倒入盆中，然后加入少许的清水和酵母粉搅拌均匀揉成面团，然后饧上10分钟。
4，面团饧好后，把面团分成一个个小面团（大概50-60克）。
5，然后把小面团擀成一个狭长的面饼然后卷起来，然后按扁。
6，然后按成饼状，放在平底锅中煎至表面焦黄。
7，然后放入电饼铛或者烤箱中烤上20-30分钟即可。
8，待面饼做好后，然后取出来，用刀子在饼的一侧划开一个口子，再把卤好的五花肉切碎装进饼中即可。
9，成品图。
