味道，
是对一座城市最初也是最直观的记忆，
承载着城市的人文情感与历史变迁，
就像身边普普通通的街角小店，
甚至是小档口，
他们像街坊邻居一样，
跟我们一起长大，
现在的我们，
成了为生活奔波的成年人，
而现在的他们，
则循环重复着一日又一日，
成为了我们口中所说的老味道。
杨夫人经典街坊小吃
工二街49号
06:00 - 21:00
十几年的老店，
每天早上六点到十点卖早餐，
招牌三鲜包、虾仁包、香菇青菜包必点。
小时候的记忆中在早餐铺一定会吃的胡辣汤油条，随着年龄增长，却更愿意选择包子与粥的配搭，对于胡辣汤通常会被它那辣到飙汗的刺激而吓到犹豫不决，反而肉包、素包、八宝粥的温和更舒服。
现包现炸的菜角，新鲜的韭菜鸡蛋馅，炸得金黄诱人。隔壁的葱油饼和鸡蛋饼，很大一张分量，妹纸吃到扶墙走。旁边的鸡汁碗蒸豆腐脑，一碗热腾腾的豆腐脑从蒸箱里取出，放上黄豆、咸菜、韭菜花、虾皮、鸡肉，一勺卤汁，小料带着肉香。
白记饼店
西大街与北下街交叉口北30米路西
17:00 - 22:00
这家白天不见踪迹的20多年老饼店，
到了晚上可是门庭若市，
翻台率极高。
大多数都是附近老食客一份馅饼、一份粥的来解决晚餐，老板也会熟练的拿捏每位老主顾的喜好。相比我们印象中炉子里烤的馅饼，他家的馅饼更类似于开封的羊肉炕馍，花样繁多的馅饼并不只是馅料的不同，每种馅饼不同的烙法不同的火候和熟度才是关键所在。
最经典的要数羊肉馅饼，外皮的金黄中裹藏着面饼的焦香，一个个金黄的烙印后面是老板对新鲜出炉的理解与坚持，内陷羊肉和大葱的传统搭配自然是好吃的保证，大葱遮住了羊肉的膻味，而剩下的只能是那诱人的鲜香！
胜利鸡
北顺城街老庆食府旁
这是一家已经开了很久的老字号烧鸡店，
在附近很有名气，
如今胜利鸡也成为了郑州的一样名吃。
该店招牌桶子鸡，选用2-3斤的老母鸡制作。很多人对于桶子鸡的印象是不好咀嚼，可胜利鸡却不一样，这家的桶子鸡肉质不干，鸡皮发脆，口感筋道有嚼劲，整体口味不甜不咸刚好味道咸香，非常正宗。可以整只带走，想要当场大快朵颐的，老板也会贴心地帮忙切好。
胜利鸡之所以闻名，烧鸡功不可没。他家的烧鸡酥香肉烂，入口鲜嫩滑润，味道也不咸，卤汤的把控上非常好。笋鸡相比烧鸡肉质更嫩，更香滑，精选一斤半的三黄小公鸡制作，将那种鲜美多汁的口感完美的展示出来。
虽然门店有点小却并不影响食客们的热情，听老板介绍老爷子从开封带来的手艺至今已经传了三代近百年，并注册了标示。坚持用上好的三黄鸡经过数十道的工艺加工，使用多种天然调味品，才能做出如此香嫩可口还不腻的风味。肉香不怕巷子深，喜欢吃鸡肉的你一定能闻香寻来。
梁老三麻辣鸡头(永安街店)
17:00—23:00 卖完早就提前关门了
永安东街与京广路交叉口向东200米路北，
铁路公安局斜对面
在西区铁九小附近，
便有这么一家家喻户晓，
承载了西区人民二十余载麻辣记忆的小食店。
魔鬼辣椒，花椒，八角等几十种全天然调料配成的独家底料，绝不含辣椒精，精心熬出一锅油亮红润辣而不燥口味醇厚的汤底，配上品质上乘的品牌鸡件，根据不同部件的口感特性，以不同的时长火候，分别下锅卤制。
麻辣鸡头作为当家花旦自不用多说，逢吃必点。经过三个小时的卤制，软烂入味，连骨头都已酥掉，一口咬下去，皮软黏骨酥香，再轻轻一吸，滑嫩的鸡脑就着鲜辣的汤汁统统都到嘴里来。
酒香不怕巷子深，味好不怕地方小，从95年开业至今，依旧是熙攘陈旧的居民区，依旧是不起眼的小门面，依旧是简单甚至简陋的桌椅板凳，却不影响每到傍晚时分食客们纷至沓来，挤满门店。
延庆祥炸鸡
伏牛路与洛河路交叉口东南角
多少年的老店，学校购物商圈附近，
除了下午茶时间，
任何时间段三个窗口同时售卖都需要排队等待。
西郊的吃货都知道的炸鸡老店，即使是山寨或者分店开遍地，这家店就是饭点三个窗口排队等待购买的人气，两只全翅差不多七八块的价位，秒杀一切快餐党大牌的口味。
手脚麻利的店员，现炸现卖刚出炉的炸鸡，等待的同时只能考虑一件事：想吃的炸鸡，轮到自己时会不会卖完！
炸鸡初体验大多数可能不会选择炸鸡皮，抛开你对鸡皮的偏见，单说它的口感如何，我只能说你咬上一口，它炸制焦黄的状态与那脆到掉渣的面糊皮，肯定会惊呆你，即使是未赶上刚出炉的热乎，久放依旧脆才是老板的秘方。另一款人气鸡全翅，翅根与翅中带着酥到骨头的翅根，从头吃到尾的过瘾。
联大老式蛋糕
陇海路铁英街，靠近陇海路口
不记得这家店到底有多少年，
从小吃到大的糕点铺子。
儿时就听老辈人口中常说到：鸡蛋糕、江米条、哈拉豆……小时候抱着妈妈撒娇，就是为了能吃到一口这老式糕点。
如今西式糕点当道，论服务与包装都拼不过，可就是这传统的味道，扎根于郑州人民的生活与记忆中。即使不是逢年过节，排队买糕点的人依旧络绎不绝，提前打包好的半斤装、一斤装，少了那些客套的服务，娴熟麻利的打包，顾客拿着就走。
老店，店面环境丝毫没有影响人气，多数人来买糕点不过两三分钟，阿姨们动作特别熟练。特别朴实的包装，价格也很亲民。味道不变，挑剔者误入。
品意德北京烤鸭
建设路和桐柏路交叉口向东50米路北
“从大鸭梨到金百万，
生长西郊的孩子们从不缺地道烤鸭的滋养，
况且在自家门后就有一间十年烤鸭老店呢。”
桐柏路建设路交叉口的东北角有家叫品意德的烤鸭档，提起它来，西郊人民大概没有不知道。每天下班的时间，小小的档口前总是排满了好多人。
不足几平米的档口就有两位片鸭子的老师傅，从钩子上取下烤好的油亮亮的鸭子，熟练的依着鸭子的各个部位将肉片下来，装盒排列均匀，每一片都皮肉相连，打包青葱、蘸酱，卷饼，给钱！不用几分钟就可以带着热乎乎的鸭子回家了。
整整快十年，品意德这间老店开在这里的时间都足够一个小朋友完成义务教育了，45一只，25半只的平民价格，近十年如一日的味道保证，它已经渐渐融进了西郊人民的生活中去了。
品意德的紧邻家属院已经开始拆迁了，不知道这间老店还能够在这里留多久。这样的档口没有华而不实的装修，没有过分热情的服务，除了好吃的鸭子还透着邻里的亲切，想来这应该就是小店历久弥新的原因吧。
强丽栗子王（优胜南路店）
南阳路优胜南路东南
这家栗子王是在郑州最早做炒货的那批店，
至今也开了很多新店，
这家老店在此一直人气不减，
什么时候来都是排满了人。
尽管这家的招牌是炒栗子，但让我不得不推荐的还有他们家的炒瓜子，一共五种口味，焦糖、 核桃、原味、蜂蜜奶油和乳香，16元一斤，也是现场炒制，个头很大、很饱满，买了一袋最近很是流行的焦糖味的，一吃起来简直停不下来，连皮都被炒的很酥 脆。
除了瓜子和板栗，店里也经营其他的炒货，花生还有其他的干果、果脯类的，价格较市面高，但是品质很稳定。
很多人来这里吃板栗，也不光是味道好，在我看来还有店主的厚道、会做生意，一排人排着队，齐刷刷的都在抓着旁边的瓜子吃，甚是壮观，店里的产品也是随意尝，店家不怕，因为尝过的没有不买的，这大概也是人气美食能够持久的原因之一。
