夏天正是韭菜茂盛的季节，韭菜盒子吃起来不仅色香味俱全还非常有营养，简单易学，深受男女老少的喜爱。韭菜盒子主要是由新鲜的韭菜和鸡蛋做成，但是今天美食姐给大家推荐的这一款韭菜盒子内多加了一份黑木耳，食用起来比平常做的韭菜盒子更加美味爽脆，下面我们就一起来了解一下具体的做法。
主料：韭菜一把，鸡蛋两个，黑木耳50克，面粉适量，配料：食盐少许，食用油适量，鸡精少许，开水适量。
做法：
1：将新鲜韭菜去除黄叶烂叶后洗干净备用，提前泡发好的黑木耳洗干净备用，将新鲜的鸡蛋打入碗中。
2：将面粉倒入盆中，然后加入适量的食盐、一小勺油，加入开水后搅拌成棉絮状态即可。
3：将成棉絮状的面粉继续揉成团，盖上保鲜膜饧15分钟即可。
4：将之前准备好的韭菜和黑木耳切碎，将鸡蛋搅拌成蛋液状态。
5：将炒锅加热后倒入适量的食用油，待油热时转至中火倒入鸡蛋，翻炒为半熟状态倒出锅内。
6：将准备好的韭菜、鸡蛋和黑木耳倒入盆中并加入适量的食用油搅拌均匀。
7：将馅料内加入少许鸡精并在此搅拌均匀。
8：将饧好的面团分成合适的大小，撒上少许面粉并用擀面杖擀成大小合适的面皮，然后将面皮中放入搅拌均匀的馅料，并把周边捏出花边（防止汁液漏出）。
9：将平底锅或电饼铛内刷上一层食用油，待油热时放入包好的韭菜盒子。
10：大概两分钟后用铲子将煎饼盒子翻至另外一面，淋上少许食用油并煎至金黄就可以关火出锅了。
