面条并不是中国饮食的专利。在面条发觉者的题目上，中国人和意大利人相持不下了多年。听说前不久在青海出土了4000年前的面条什物，似乎为这场争议划上了句号。着实面条是天下性的公共食物，良多平易近族都有奇特的建筑和烹调要领，仅是中国面条的做法便何止切切。
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地域的风姿小吃。
它以“汤镜者清，肉烂者喷香，面细者精”的奇特风姿和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（喷香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），博得了海内以致全天下顾主的好评。并被中国烹调协会评为三大中式快餐之一，获得佳誉“中华第一壁”。
重庆小面是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。是一款劈头于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。
佐料是小面的魂灵。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味协调不刺激，面条劲道顺滑，汤料喷香气扑鼻，滋味浓密。
延边冰脸是一道由荞面和淀粉为首要原料做成的菜品，属于面食。是朝鲜族的特色冰脸。牛肉汤要求清澈，必须撇去浮油。由荞麦粉、面粉和淀粉做成的面条煮熟放凉后，浇上喷香油、胡椒面和辣椒。
肠旺面是贵州极负盛名的一种传统风姿面食。在贵州浩繁的小吃中，以色、喷香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣喷香、汤鲜的风姿和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。
热干面是武汉特色小吃，面条无汤汁，直接在煮好的面条淋上酱汁调料，故名热干面。与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并表示为中国五台甫面。
热干面绝对要趁热吃！碱水面煮到七八成熟，过冷过油是为“掸面”，再稍烫一下拌着芝麻酱和醋，就着辣萝卜吃相等开胃。
中国的面食学历博大博识，不是一朝一夕就能领略完全的，光是面条就能说个几天几夜！不晓得刻期小编先容的几碗面，有没有你的面呢？
