夹心彩蔬烘蛋让8岁儿子乖乖起床吃早饭的法宝，大人小孩都喜欢吃蛋料理，除了简单的荷包蛋、水煮蛋、炒蛋，还可以包进更多变化与健康喔! 【烘蛋】蛋液中特别加入了有机鲜豆浆与海苔碎片，让风味更香醇。将香酥的烘蛋包住更多种蔬果，让挑食不爱吃青菜的小朋友也能大口地吃进肚子裡也吃进了综合蔬果所含的营养喔!PS:铁锅不沾锅:保持锅内乾净，锅热再放少许油润锅，再加入所需油量充分加热即不沾。
预备食材
平饲红壳蛋 4 颗
有机彩椒(红、黄) 60 g
有机马铃薯 30 g
有机小黄瓜 30 g
有机黄洋葱 30 g
岩海苔 1 小盒
有机蕃茄酱 适量
日晒海盐 适量
有机鲜豆浆(无加糖) 40 cc
白胡椒粉 少许
步驟
食材备妥:鲜蔬取适量并切丁。
鸡蛋打入容器中先拌匀再加入无加糖有机鲜豆鸡蛋打入容器中先拌匀再加入无加糖有机鲜豆浆。
接著放入海苔碎片，加入少许盐与白胡椒粉。
充分搅拌拌匀。
将鲜蔬丁以少许油炒熟，加入少许盐调味起锅备用。
1).油加热后，将蛋液分两次倒入锅中，转小火慢慢烘煎。 2).以筷子轻轻拨动蛋液，让蛋液充分受热。 3).将炒过的鲜蔬丁放入中间。 4).再以锅铲轻轻油锅边均匀拨开。
运用双手掌铲将烘蛋边缘往另一边慢慢包覆即可。
起锅后，以海苔碎片装饰。
挤上可口的有机蕃茄酱即可享用。
再将烘蛋切成一片片适当的大小，海苔的海洋风味包覆著各色的彩蔬丁更添ㄐ了健康美味。
运用香气的烘蛋包覆多种果蔬丁，不但视觉享受也摄取更多元的健康喔!运用香气的烘蛋包覆多种果蔬丁，不但视觉享受也摄取更多元的健康喔!
