视频配方来源 | cooking tree
夏天温度高，人不爱动手也不爱吃东西。那就做一个简单到不用烤箱的蜜瓜慕斯蛋糕。浅绿色的蛋糕颜值极高，而且视觉上也有清爽的感觉~一叉子戳下去，冰凉的慕斯配上香甜的超大块蜜瓜果肉，简直让人欲罢不能！
视频
食材
可做出一个6寸圆形慕斯蛋糕
蛋黄
45g
糖
35g
香草精
2g
热牛奶
185g
吉利丁片
2片（10g）
蜜瓜
225g
奶油
185g
蜜瓜（装饰与内馅）
适量
步骤
(1)用勺子将蜜瓜挖成球状，用于蛋糕顶部的装饰。另外切适量的蜜瓜小块，用于蛋糕中间夹层。
(2)用搅拌机将蜜瓜（225g）打碎，打成浆状。
(3)将蛋黄搅拌均匀。加入糖、香草精，搅拌均匀。倒入热牛奶，再次搅拌均匀。
(4)将蛋黄混合物倒入锅中，边加热边搅拌，直到混合物有些粘稠。
(5)将锅离火，加入泡好的吉利丁片，搅拌均匀。
(6)将锅中的混合物倒入搅拌盆中，加入2里打碎的蜜瓜，混合均匀。加入打发的淡奶油，搅拌均匀。
(7)将海绵蛋糕片放在模具的底部，浇入6中的混合物，液体覆盖住海绵蛋糕片就停止，放入冰箱冷藏一个小时。
⑧取出慕斯，倒入切好的蜜瓜，铺平，继续倒入慕斯糊，让慕斯糊刚好覆盖住蜜瓜块，放入冰箱冷藏2个小时。
⑨在剩余的慕斯糊中混入适量食用色素，搅拌均匀。取出冷藏的慕斯，将绿色的慕斯糊倒入。冷藏4-5个小时。
⑩到时间后取出，脱模，用圆蜜瓜球来装饰顶部，也可以一些小绿叶做装饰，蜜瓜慕斯蛋糕就做好了。
不仅超清爽！而且颜值高到没商量~
谁说夏天不适合吃蛋糕！哼！
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