大盆花菜是一道滋味浓郁、爽口下饭的湘菜,采取干煸的制作方法,炒的时候不要加水,还有一个关键点,花菜要掰成小朵,一定要放孜然粉,加了孜然粉的大盆花菜真是...
主料
花菜(400g)
油(适量)
盐(适量)
五花肉(适量)
孜然粉(适量)
大蒜子(适量)
蚝油(适量)
红辣椒(适量)
1.花菜掰成小朵,清洗干净,最好用淡盐水泡15分钟
2.五花肉切薄片,红椒蒜籽洗净
3.酱红椒去籽,切小片,蒜籽切薄片
4.热锅放入少许五花肉煸炒至稍焦,捞出五花肉,锅留油
5.放入红椒与大蒜子爆香
6.放入花菜
7.炒至花菜颜色变黄
8.放入适量孜然粉
9.加入少许蚝油
10.加适量食盐
11.放入炒好的五花肉片,煸炒至花菜稍软
12.盛出即可享用