苦菊属菊花的一种，又名苦菜，味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。夏天凉拌苦菊是一道美味佳肴的菜，清香细腻,做法及其简单，容易入手，是饭桌上必不可少的一道家常菜。因为苦菊中含有的微量元素比较全面，有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。而且含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
丝瓜
丝瓜是我们经常食用的一种菜，味道细腻可口，软中带脆。夏天吃丝瓜，一般人群都可以食用。丝瓜不仅可以清热化痰，而且可以治疗夏季的中暑、咳嗽哮喘、支气管炎、尤其对女性月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜，而体虚内寒、腹泻者不宜多食哦。
南瓜
味道香甜，做法简单多样化。南瓜含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他的有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。还能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
