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老板喝醉，福利任性：30套 龙虾 白熊啤酒 花肠子
两年玩出三家店 | 略有诡异
再见老刘那晚，据说已隔了两年！奇怪的是，在这700多个日子里，我并没有觉得老刘曾有远离，他时不时的会在朋友圈点个赞，或者我的饭桶群里冒个泡，来个段子，然后顺便蓄意调戏下小鲜肉……就如同他的侠客行小酒馆，一直活在我身边！
这次，我们约见的地儿还在他的侠客行小酒馆，只是从两年前的明发天台、跳过大学路，直接到江头华永天地，严格的说，这应该已是侠客行的第三家店，而距他正式在明发天台昭告开张的日子，也才区区两年。
这个曾经大家眼中不正经的餐饮人，如今却玩成了“小连锁”，有点讶异！两年不见，他依然是老样子：微胖，表皮光泽，偶笑，不见褶子！只是当年眼镜下那双看似不见岁月风霜的双眼，开始耐人寻味了起来。他说，店里的这头羊放了两年了，因为等了我两年！知道他爱扯淡，但就是这种胡诌拉扯间，一个在餐饮业中摸爬滚打十二年的个中酸甜，想必也只有他自个能知晓。
十二年撸一串 | 厦门最贵
十二年前，听说他还曾是个网瘾少年，也不知受了啥打击。外表具备一定欺骗性的他竟然戴上眼镜、细皮嫩肉就在街头推起了车，卖起了烤羊肉串。那个时候，一条街绕两圈，也遇不上俩烤串人。所以小赚一把，就继续怀揣着他的侠客梦在虚拟世界里仗剑天涯，亦或自己背起行囊，走南闯北、寻找自己想要的味道！
这种状态竟然十几年没有大的改变，前些年他用了红柳枝现切烤肉串，这些年他又爱上了七彩云南，找寻松茸、羊肚菌、田七菜、人参菜、板蓝根……等各种菌菇的芳香。
这回，他给我整了一锅唬人的靓汤，售价680，大概能装个30多碗，当晚就有位小伙伴一人独饮八九碗，足见其味道之撩人！老母鸡、鲜松茸、羊肚菌、竹荪一锅共浴，各种缠绵悱恻后，各种食材袒露了自己进入了对方，然后汇聚成了精华融在了汤里，有鸡的鲜甜，有菌菇的清香。醇鲜味美，如果非要鸡蛋里挑骨头，就是清爽度稍稍欠缺了一点点。
侠客行酒馆的红柳枝羊肉串肯定是值得一试的，SIZE巨大，18元一串，老刘有点傲娇的宣称：厦门最贵！其实味道也真好！进店寒暄后，老刘就亲自上阵，一头羊被砍下了一半，现切现串现烤！火候一到，椒盐一撒，一大盘往你面前一搁，只管撸，无需多言！嘴冒油脂，来一口俄罗斯冰啤，一路通畅！
今天，老刘还告诉我，他练就了十二年的烤串并非他的必杀技，烤羊排串才是轻易不亮相的绝招。有幸，今天我也体验到了！下次你去，钦点试试？
老刘的好客业界公认，除了宰杀半只羊烤串烤排，还烤了一只乳猪，弄了半框活蹦乱跳的小龙虾。那晚我开玩笑，这个月的肉量提前都给预支了！
乳猪有点呆萌，浑身红亮，皮肉紧绷着，让人免不了意淫它的Q弹！这不是广东那种脆皮的烤法，皮的胶原入口能明显的感受到，肉肥嫩油香，如若怕过腻过油，还有生菜和椒面。有人切下小猪的腮帮子，颤巍巍的抖动，然后滑嫩入口，闭上眼伸手再要了一盘；有人昂起头，揪着小尾巴把那块连带着性感的臀肉送入口……各种嗨，各种造！
刚刚小龙虾还在框里虾斗，一会儿就成了盘中餐，够鲜、够大、够弹！一大盘被迅雷不及掩耳之势清掉，我想说，我都来不及细细体会呢，对，小龙虾的魔性就是这么大！[别忘了，文末互动要送出30盆哦]
其实还有云南的鲜花五彩饭、还有各种空运而来的中草药青菜盘、硕大的海蜇头、嚼劲十足的牛肉片、趴着就上来油蛤、脆口的鸡脚筋、牦牛耳、羊肉饺……等等，侠客行酒馆不大，但各种独家的料却不少！
前头只是烟雾弹 | 花魁出场
扯淡，羊都宰了！猪都烤了！！小龙虾都搓了！！！主角竟然还没上场？
难不成是小乔？妲己？花木兰？还是宫本武藏？
可素，最后竟然是一盘有点黑、有点丑的烟熏花花肠。就是同道中人爱得死去活来，敌方自动退避三舍的“大使馆”——熏卤大肠！
反正今晚有人是专为这个来的！还有对大肠挚爱的人第一口鉴定后就打算余生与之共度，大言不惭：以后吃大肠，必来侠客行！而我，就觉得意犹未尽，想趁老刘不备顺走两串，然最终犯罪未遂！心有不甘，于是偷偷的套老刘秘方：看把你能的！据说这肠子程序复杂，真是你的独家版本？
“那还有假！细细听我道来 *&%*&……（此处略去1万字）！”大意如下：
(1) 盐水猛搓去粘液
(2) 米醋猛搓去粘液
(3) 龙头猛冲去粘液
(4) 沸水汆烫
(5) 冰盐水拔凉浸泡一小时
(6) 十二年酱汤小火卤一小时
(7) 上熏锅，果木熏烤一刻钟
⑧ 出锅趁热抹上自制料油
⑨ 出盘成啦（老刘特自豪的重音强调）
要说这盘大肠何德何能？能在今晚眼花缭乱的菜肴中摘得桂冠？其实也没啥，套用老舍先生在《骆驼祥子》第四章里写祥子逃命小病后吃老豆腐那段：一圈入口，半闭着眼，把碗颤抖的递出去："再来一圈！"脆口、熏香、于柔韧间游刃有余，此肠之大成也！
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侠客行酒馆
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有酒有肉嗨起来！
三店通用，需提前预订
解释权：侠客行酒馆
明发店
厦大店
江头店
…… 我是小广告 ……
我有 陆一说
你有美食和故事吗
期待与你相逢
