芦笋营养非常丰富,但是吃的又一个新鲜嫩脆,放时间长了,往往有些老了。
给女儿做了一道培根芦笋卷,还剩下了好多芦笋。我把剩下的芦笋,切成段做了一道芦笋炒肉片,大人爱吃,孩子更爱吃。
材料:猪肉1块,芦笋、红黄彩椒各半个,大蒜2瓣,生抽1勺,淀粉1勺、料酒1勺、食盐、食油适量
1、芦笋切成段
2、红黄彩椒切丝;大蒜切片;瘦肉切片,用1勺料酒、1勺淀粉抓匀,腌制十分钟以上
3、芦笋开水焯熟,捞出过两遍冷水,沥去水分备用
4、锅内放适量油,放入腌好的肉片滑炒至变色
5、倒入蒜片炒出香味、倒入彩椒炒至断生
6、倒入焯好的芦笋,撒入适量食盐和1勺生抽,翻炒均匀,即可
7、芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜,且热量含量较低,常吃更好哦