羊肉比猪肉的肉质细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪.胆固醇含量要少。肉质细嫩容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力，反正羊肉的好处多多自己了解吧。但是羊肉不比猪肉随便怎么煮都可以，羊肉一般有膻味，要想羊肉好吃不但要会做会搭配选择羊肉也是最关键的，炒制的菜品一般选用羔羊后腿肉，肉质紧实细嫩，无膻味
做彩椒炒羊肉所需食材：
主料：羊肉280g，彩椒100g，香菜30g
辅料：姜蒜适量，鸡粉2g，盐3g，植物油适量，胡椒粉少许
彩椒炒羊肉的做法步骤：
1. 把彩椒洗净切条，香菜洗净去叶切段，姜蒜切好备用，羊肉洗净切成条状
2. 羊肉切好后放入碗中加少许盐搅拌均匀腌制10分钟左右
3. 锅里倒入少许植物油爆香姜蒜
4. 倒入羊肉翻炒至羊肉变色
5. 把彩椒放入锅中和羊肉一起翻炒至彩椒变软加入盐和其他调料调味
6. 放入香菜翻炒均匀即可出锅
温馨提示：
1，切羊肉时，应将羊肉中的白色膜剔除，否则炒出的羊肉会硬口感变差，当然选择好的羊肉是基本没有的2，切好的羊肉用盐腌制一会口感会更好更容易入味
