腐竹结烧肉
资料：五花肉500g、干腐竹200g、油、姜6片、葱白段3段、大料1个、料酒15ml、生抽30ml、老抽20ml、白糖5g、盐少量、鸡精少量、香葱段
做法：1.五花肉洗净，切成麻将块。
2.干腐竹结提早用温水泡发三个小时，沥干水分待用。
3.准备好姜片、葱白段、大料。
4.将切好的肉飞水。
5.热锅放油，七成热时放入肉块炒至微黄。
6.倒入料酒。
7.倒入老抽。
8.翻炒上色以后倒入没过肉面2厘米左右的温水，盖上锅盖大火烧开。
9.开锅后放入生抽。
10.放入白糖。
11.下姜片、葱白段和大料。盖上锅盖，转中小火焖烧。
12.烧至水半干时倒入腐竹结大火收汁。
13.最终加少量盐、味精调味，撒上香葱段即可
西蓝花烧双菇
资料：西蓝花、新鲜草菇、水发香菇、胡萝卜、素高汤 配料：素蚝油、盐、糖、生粉水
做法：1、将西蓝花去茎，切成小朵，洗净；新鲜草菇洗净切片；水发香菇洗净，去蒂切块，胡萝卜去皮洗净切丁备用。
2、将西蓝花、胡萝卜丁放入沸水中焯一下，立刻捞出沥干水分。
3、起锅下少量油，放入香菇、草菇煸香后，倒入西蓝花、胡萝卜丁翻炒一分钟，倒入素高汤，烧开后调入素蚝油、盐、白糖，小火煨三分钟，用生粉水勾薄芡，翻炒均匀即可出锅。
青椒豆腐干
资料：豆腐干5块，青椒3个，豆瓣酱，盐，鸡精，食用油，葱，姜，蒜
做法：1.先将豆腐干洗净后切条。青椒洗净去蒂切成丝。葱切丝，姜切丝，蒜切片。都备好。
2.炒锅里放入适当的食用油，待油热后，先下葱姜蒜爆香，再放入豆瓣酱煸炒。
3.然后放入切好的豆腐干翻炒顷刻，参加少量清水焖两分钟，让豆干充沛入味。
4.再加青椒丝翻炒顷刻，放少量盐和鸡精调味，翻炒至青椒丝熟透，即可出锅装盘。
酥肉萝卜汤
资料：肉、鸡蛋、萝卜、淀粉、葱姜、花椒、生抽、料酒
做法：1.白萝卜切滚刀块，葱切末，姜切片，五花肉切块。
2.切好的五花肉，参加葱末、姜、花椒、生抽、盐腌制30分钟。
3.将腌好的五花肉放入鸡蛋液里，参加淀粉，成糊腌制1个小时。
4.锅里倒油，待油热，放入腌好的五花肉。
5.大火炸至双面金黄，捞出。
6.锅中加水，放入葱、姜、花椒、盐。
7.再放入炸好的五花肉和切好的白萝卜。
8.煮至欢腾，转小火，慢炖30分钟即可。
