一、麻辣香锅
食材：
虾仁、金针菇、豆腐皮、丸子、香叶、花椒、麻椒、姜蒜
做法：
将莲藕切片，豆腐皮切片备用。
锅中倒油，放入香叶、花椒、麻椒、生姜、蒜炒香。
放入小米椒继续小火炒香。
放入丸子、虾、藕片继续翻炒。
调入水，大火煮开。
加入金针菇、豆腐皮煮熟即可。
二、苦瓜摊蛋
食材： 苦瓜、鸡蛋、蒜末、料酒、盐、鸡精；
做法
1.苦瓜洗净，挖瓤，切碎。过热水，一般五分钟。
2.加鸡蛋搅匀。这些苦瓜加了四个最大号鸡蛋。加蒜末半勺，料酒一勺，适量的盐和鸡精搅拌均匀。
3.热锅热油，下混匀的蛋液，关小火，慢慢烘，直至表面蛋液凝固，翻面。
4.翻面后，三五分钟即可出锅。
三、香辣虾仁
食材：虾180克、干辣椒适量、姜3片、蒜2瓣、胡椒粉1勺、豆瓣酱1大勺
做法：
1、准备好材料。
2、虾去头去尾，剥去虾壳，取出虾仁，洒上胡椒粉腌制一会儿。
3、干辣椒切小段。
4、热锅下油，将姜蒜拍扁和辣椒一起放下去煸炒一会知道炒出香味。
5、放入一大匙豆瓣酱，一小碗水，炒出香味。
6、倒入虾仁，翻炒至虾仁变红色，稍微收汁即可。
四、肉 末 蛋 卷
食材：肉末200g 、草鸡蛋五个（一个放肉末里面） 、 葱 、 姜 、 盐 、 糖 、 胡椒粉、 油 、水淀粉
做法：
1.猪肉加葱姜盐糖葱花胡椒粉少许水拌匀，鸡蛋搅匀
2.锅烧热放少量的油，将鸡蛋液摊成薄的鸡蛋饼
3.摊好的蛋饼放上四分之一的肉馅，.将鲜肉馅平铺在鸡蛋饼上
4.肉馅铺好以后，从蛋饼的一头开始卷起，接口处用水淀粉沾住粘紧。依次做好四个鸡蛋鲜肉卷
5.锅里烧开水，将蛋卷放入蒸锅蒸制。大概15分钟之后，蛋卷就蒸好了。
