美味鸡肉合集, 让你馋到口水直流

作者:菜谱先学 06-15阅读:1537次

材料:

鸡大腿 、青柠檬、小米椒盐、蒜末、盐、味精

步骤:

1.用凉水把鸡大腿煮熟备用

2.把柠檬剖开,轻轻挤汁

3.把小米辣切了放在柠檬汁中泡一下

4.把凉好的鸡去骨撕细后倒入柠檬汁、加入切好的香菜、蒜末,拌匀。

5.放入适量的食盐、味精搅拌均匀即可

盐焗手撕鸡

鸡肉

三黄鸡、盐 、生抽、生姜、葱、盐、食用油、

步骤:

1.三黄鸡清洗干净后,用盐将鸡全身和内笼摸匀,再薄薄的抹一层生抽,再放几片姜腌1小时以上。

2.电饭锅内放鸡油或鸡皮一片

3.放入葱段、姜片垫在鸡油上

4.把鸡肉带皮的向下放入电饭锅内按电饭锅的煮饭键,等电饭锅跳制后,再按一次煮饭键至跳制即可

豉油鸡

材料:

鸡腿、小葱、 生姜蒸鱼豉油 、冰糖

步骤:

1.砂煲中放入葱段和姜片垫底。

2.按1:1的比例加入蒸鱼生抽和清水,加少许冰糖。汤汁能没过鸡腿的一半

3.大火烧开后放入鸡腿,盖上盖子,转最小火焖约5分钟。

4.打开翻面,调中火煮开后再次转小火煮约5分钟,关火不开盖焖约15分钟即成。

小鸡炖蘑菇

鸡肉500g、香菇400g、大葱3段、姜5片、豆油适量、花椒适量、大料3颗、酱油3匙、白酒1匙、陈醋1匙、精盐2小勺、绵白糖3小勺、小葱适量

步骤:

1,将鸡肉切块,用清水洗净表面杂质。

2,冷水下锅,将水煮开,鸡肉排出血水与杂质后捞出备用

3,香菇去根,然后用清水洗去表面杂质

4,锅内加水,水沸后,放入香菇焯烫后捞出备用

5,锅预热,放入油,葱姜放入锅中,煸香

6,鸡肉再次控水,将鸡肉滑入锅中

7,放入酱油,适量水,白酒,陈醋,花椒,3颗大料,3勺白糖,2勺盐,搅拌均匀,然后关火。

8,将香菇放入高压锅中,将锅里的食材倒入高压锅中,上下翻动几下。

9,盖上高压锅盖,密封好,按鸡肉键,压好后,排气,开盖。

10,洒上切好的小葱碎即可。

玉米鸡肉丸子

材料:

鸡肉100g、玉米粒100g、西兰花50g、盐适量、胡椒粉适量、姜粉适量、鸡蛋1/2个、淀粉适量

步骤:

1,鸡胸肉剁成鸡蓉,加少许盐、胡椒粉、姜粉、半个鸡蛋、一小勺淀粉,搅打上劲。

2,把鸡肉团成一个个乒乓球大小的丸子。

3,冷冻熟玉米粒解冻,用纸巾吸干水分

4,把鸡肉丸放在玉米粒中滚动,使其表面均匀地粘上玉米粒,并用手按实。

5,蒸锅内放水烧开,把盘子放在屉上,大火蒸7、8分钟。

6,取出,在丸子空隙点缀一些焯熟的西兰花。

7,小半碗水烧开,里面加少许盐、用水淀粉勾芡,然后浇在菜上即可。