椒盐虾非常受欢迎，做法也非常简单，味道鲜美，让人非常有食欲。虾的营养丰富，是让人非常满意的食材，这道椒盐虾要趁热吃，虾皮酥酥脆脆的可以直接吃掉，下面我来介绍这道好吃的椒盐虾的做法。
在美味面前，这点麻烦不算什么，做这道椒盐虾，首先要去除虾线，然后剪开虾背，清洗干净后进行腌制，然后需要裹上淀粉，入锅旺火煎炸，煎炸后同生姜末和蒜泥进行炒制调味，虽说简单，但是过程还是有点麻烦的，在美味面前，这点麻烦不算什么。
好吃的椒盐虾的做法：
从菜场买回新鲜的大个的对虾，然后我们需要准备生姜切成姜末，大蒜切成蒜泥，准备小半碗淀粉待用。
1、首先是大虾去虾线洗净
2、用料酒、食盐、胡椒粉拌匀后将大虾腌制一会儿
3、准备生姜切成姜末，大蒜切成蒜泥
5、锅内放入适量的油，油温要要高些，然后用筷子将虾逐个放入锅中煎炸，虾炸至橙红色就可以捞出
6、锅内留底油，放入姜末和蒜泥煸香，放入刚刚炸好的虾入锅翻炒，放入一点椒盐和料酒翻炒均匀后即可出锅。
虾挑出虾线后，最好在用剪刀将虾背剪开，这样在腌制或者是炒制的时候能更好的入味。油炸的时候火候不要太小，火太小容易吸油而且不容易炸的脆。腌制的时候盐不要给的太多，因为后面我们还要给椒盐的。椒盐虾外观诱人，味道鲜美，让人非常有食欲。
其实我们在家做虾，一般都是白灼虾，就是在沸水中煮熟后蘸着调好的料汁吃，今天介绍的这道椒盐虾大家可以在家做来试试，适合做这种对虾，皮皮虾等。
