吾俚崇明闺女&崇明儿媳妇董卿嘛！见了亲属谈天、合影、敬敬酒，闲来无事抱抱萌娃，董卿一定是抽暇回崇明跑亲眷、吃桌头咯。再看看这桌菜，肯定是吾俚崇明各类家庭聚会标配——
借着董卿的相片，咱们来学习一点崇明风俗小常识吧。
暂时假定她吃的是喜酒。要说崇明人吃的喜酒，那但是大有考究的。
新近，崇明人吃喜酒吃的是“十碗头”。何叫十碗头？即是10只小菜，6只冷盆加4只热菜。
冷盆榜首盆是酱烩蛋。一只蛋横里对斩，4个半只合扑勒盆子底里，上面合扑拉叠半只，看上去成梅花形，蛮有艺术性个。
第2盆是猪肝。猪肝煠熟子斩成片，一片一片厚薄差勿多，摆勒齐齐崭崭，吃的时分能够沾沾酱油，口味对比清淡的也能够直接吃。
第3盆是白斩鸡。鸡是自家养，真碰硬个家户鸡，仍是散养个勒。斩成细长龙龙一块一块装勒盆子里，白里透黄，油亮照照，卖相十足，吃勒嘴里又鲜又嫩，打巴掌勿放。
第4盆是炒肉瓜。革只菜是崇明个传统名菜，肉是真肉丝，瓜是酱瓜丝。酱瓜是自家热子酱腌出来个，滋味即是勿相同。炒肉瓜吃勒嘴里肉丝鲜香，酱瓜脆嫩，咸里带点甜。
第5盆是白斩肉。猪肉先暴腌，即是鲜肉略微腌一腌，煠子斩片，滋味像鲜肉又像咸肉。虽算夹真夹肥，但不过勿感到油脂腻腻，鲜笃笃嫩朵朵即是崭。
第6盆是海蜇。海蜇头或海蜇皮子斩丝，清清淡淡、口感爽脆。
热菜榜首碗是鱼。红烧白鱼，用白鱼是有话头个，涵义洁白人家，做人洁白。
第2碗是红烧肉。叫名一碗，实践浪上面是肉块，下面是黄芽菜或许青菜，总共8块，8自己一桌一人一块，呒得多也呒得少。
第3碗是肉包子。油豆腐嵌个，也有豆腐叶或许黄芽菜叶卷个，一人一只总共8只，孩放勒碗面浪，碗底里是莳菇或许笋干。
第4碗是鸡头鸡脚烧黄芽菜，也有个黄芽菜肉丝线粉汤，放鸡汁个，筷筷鲜。
还有个规则，十碗头里两只菜是勿好吃脱个。一仅仅鱼，还一仅仅蛋，上子年岁自己差勿多孩知道个。
现在生活条件好了，吃喜酒远不止“十碗头”，海鲜河鲜、鸡鸭鱼肉、新鲜蔬果样样都齐全。
