我每到一个地方，不是先找哪里好玩哪里好看，而是尝遍这个地方的美食，这就是我旅行的意义！
好像是有那么一点道理，毕竟在吃货眼里，美食才是终极目标，没有好好吃吃吃的旅行还有什么意义？
所以，没有一条适合吃吃吃的高铁同样是不完整的，幸好我们有新开通不久的沪昆高铁！
沪昆高铁仿佛就是专为吃货修建，从上海到昆明，途径杭州、南昌、长沙、贵阳等省会，上海菜、杭州菜、江西菜、湘菜、云南菜……每一站都是诱惑，每一站都是继续前进的动力！
01
上海本帮菜
上海作为一座国际化大都市，凭借着其独一无二的时尚魅力，吸引着世界各地的人，浦西的外滩，浦东的东方明珠塔成为这座城市独有的明信片。
上海本帮菜又叫海派菜，因与外地菜长期共存，相互影响而形成的；以红烧、生偏见长，口味较重，善浓油赤酱，颇有家常风味。
红烧肉
一说到上海菜，不得不提的就是红烧肉！红烧肉是本帮菜馆的必备菜色，也是流传地域甚广的大众菜肴！
油爆虾
通常选用中小型虾，用旺火菜籽油锅炸虾，烧好后虾外脆内嫩。虾壳红艳松脆，若即若离，入口一触即脱，虾肉鲜嫩、略带甜酸，风味独特。
虾子大马参
本帮名菜虾子大乌参，堪称为菜肴中天下第一参。
迷你扣三丝
扣三丝发源于浦东三林塘农家菜，是用火腿、鸡肉与笋做原材料，切成丝，分成六等份，二份笋丝，一份鸡丝，三份火腿丝，形如小山，浦东人称为金山银山，讨个口彩。
八宝辣酱
由炒辣酱改良而来，色泽艳丽光亮，鲜辣辛香，适合下饭。
生煎馒头
蟹壳黄
薄荷糕
02
杭州杭帮菜
杭州自古以来因“淡妆浓抹总相宜”的西湖闻名，又因G20峰会更加瞩目，这座被称为天堂的城市，印象里，总是一幅小桥流水人家的画卷。
杭帮菜是中国八大菜系之一——浙菜中最主要的一支。杭帮菜讲究原汁原味，选料精细，兼顾时令，行厨有序，造型精致，且色、香、味俱全，杭帮菜的特点是“清淡”。
东坡肉
相传为北宋诗人苏东坡所创制，一块方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。
龙井虾仁
这是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，虾仁肉白、茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在淮扬菜中堪称一绝。
干炸响铃
因腐皮薄如蝉翼，成菜食时脆如响铃而得名，蘸食椒盐，风味独特，佐酒最佳。
吴山酥油饼
虾爆鳝面
宋嫂鱼羹
03
南昌赣菜
南昌既是国家历史文化名城，又是革命英雄城市，登上那宏伟的滕王阁、看穿城而过的赣江，这古老的南昌，让人回味无穷。
赣菜历史悠久，是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。赣菜巧妙地规避了川菜的太辣，苏菜的太甜，鲁菜的太实，兼顾东南西北而自成一派。
三杯鸡
因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。
瓦罐汤
据说是以土质瓦罐为容器，加以食物配以纯净水为原料，以硬质木炭火恒温六面体受热，煨制出的瓦罐煨汤原汁原味，含有很高的营养价值。
黎蒿炒腊肉
藜蒿炒腊肉具有“脆嫩爽口，醇香柔润”的特点。咸香柔软的腊肉，配上藜蒿独特的淡香。吃上一口，唇齿生香，回味无穷。
南昌米粉
白糖糕
麻辣藕片
04
长沙湘菜
长沙，也是我国的历史文化名城，被誉为“革命的摇篮”。青葱的岳麓山，广阔的橘子洲，组成了一座制造快乐的山水洲城。
湘菜也是我国八大菜系之一。湘西菜擅长香、酸、辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透，调味尤重酸辣。
剁椒鱼头
这道菜以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，肥而不腻、肉质细嫩、鲜辣适口，风味独具一格。
口味虾
口味虾又称麻辣小龙虾、香辣小龙等，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。
麻辣仔鸡
外焦里嫩，色泽红亮，质地滑嫩，滋味麻辣，绝对是热爱辣人士的首选！
走油豆豉扣肉
采用五花肉和豆豉蒸炸而成，色泽油亮，肉皮棕红而有斑纹，似虎皮，又有“虎皮扣肉”之称。
糖油粑粑
姊妹团子
05
贵阳黔菜
贵阳，地处我国西南地区，山川秀丽，风景迷人，是独一无二的避暑胜地。惬意自然是贵阳的另一张名片，美得安静富有灵气。
贵州是个多民族省份，各种民族菜具有不同又相似的特征，黔菜就是吸纳了这些民族风味，特点就是酸鲜、辣醇。
肠旺面
主要原料是猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸭蛋面条。具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，“肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥。
酸汤鱼
酸汤鱼是贵州非常著名的火锅菜品，加入鲤鱼、酸菜，入口酸味十足，辣劲十足，令人胃口大开！
宫保鸡丁
由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，鲜香细嫩，微麻辣中而姜葱蒜味浓。
丝娃娃
乍一看很像产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中，因此得名丝娃娃。这道菜是用大米面粉烙成的薄饼，再卷入萝卜丝、海带丝、糊辣椒等，注入酸酸辣辣的汁液，酸辣爽口，开胃健脾。
恋爱豆腐果
荷叶糍粑
06
昆明滇菜
云南昆明，这个四季如春的城市，多少少女为之倾醉。姿态各异的石林、秀美惬意的滇池，使这座城市保持神秘、独特。
滇菜是独具云南特色的菜肴，选料广，风味多，以烹制山珍、水鲜见长。口味特点是鲜嫩、清香回甜，酸辣适中，偏酸辣微麻，讲究本味和原汁原味。
汽锅鸡
这道菜最大的特点就是汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味。
过桥米线
这也是一道颇为讲究的菜，过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的，具有浓郁鲜香味的一类高汤，鲜美可口，细嫩香醇。
酸笋煮鱼
清新的笋子经过研制，利用自有特殊的酸味来煮鱼，掩盖鱼的腥味同时又有清笋的香味及酸味，令人回味无穷。
烧饵块
这是云南当地的一种民俗小吃，用煮熟的大米饭压成块状，在炭火上面烤制，涂上酱料和菜陷就可以了。
鲜花饼
无论是看风景还是尝美食，旅行都是一次放松身心的出游，如今沪昆高铁的打通，对于备受压力的都市人来说，是否出行只在一念之间，说走就走只剩一张票的距离，还想什么呢？赶紧出发吧！
