大家吃过醋泡黑豆吗？醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发等作用，相信有很多朋友都吃过醋泡黑豆，那么大家知道醋泡黑豆的吃法都有哪些吗？
一、4 种醋泡黑豆的吃法，每种都要试一试
吃法一
材料：黑豆、醋。
做法：
（1）准备一个平底锅，放入黑豆。
（2）但不放油，用中火炒 5 分钟左右，等到黑豆的皮张开后改为小火，再炒 5 分钟，不要炒糊。
（3）将炒好的黑豆凉 15 分钟后，放入有盖子的干净容器中。
（4）然后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
吃法二
主料：黑豆 1000 克、陈醋 1 瓶。
步骤：
（1）黑豆洗干净放入干锅中炒熟，炒到豆子裂开花。
（2）找一个可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中。
（3）倒入醋，醋的量一定要没过黑豆，因为醋泡一段时间会发胀。
（4）密封好罐子，一个星期后打开罐子，黑豆都已经泡胀了，这个时候就可以吃了。
吃法三
材料：黑豆、醋。
做法：
（1）把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。
（2）五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。
（3）放入容器中，在通风处晾凉。
（4）把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。
（5）待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。
（6）一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效哟！
吃法四
材料：黑豆、醋。
步骤：
（1）黑豆洗干净放入干锅中炒熟。
（2）炒到豆子裂开花。
（3）找一个可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中。
（4）倒入醋，醋的量一定要没过黑豆，因为醋泡一段时间会发胀。
（5）密封好罐子。
（6）一个星期后打开罐子，黑豆都已经泡胀了，这个时候就可以吃了。
二、醋泡黑豆的功效
1、现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。按照祖国医学的理论，补肾时很重要的。黑豆具有很好的补肾功效。
2、黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中 E 族和 B 族维生素含量最高，黑豆的维生素 E 的含量比肉类高 5~7 倍众所周知，维生素 E 是一种相当重要的保持青春健美的物质。
3、黑豆皮含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下抗氧化的效果好，同时能够养颜美容，并且可以增加肠胃蠕动。
4、黑豆中含有丰富的维生素 E、VE 也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。
三、醋泡黑豆的作用
1、高蛋白低热量
黑豆的蛋白质含量最高达百分之三十六至四十，相当于肉类含量的二倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八种氨基酸含量丰富，特别是人体必须的八种氨基酸含量比美国 FDA 规定的高级蛋白质标准还高。
黑豆含有百分之十九油脂，其中不饱和脂肪酸百分之八十，吸收率高达九成五以上，除了能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中胆固醇的作用。胆固醇是许多老年性疾病的罪魁祸首。
而黑豆不含胆固醇，只含一种植物固醇，具有抑制人体吸收胆固醇，降低血液中胆固醇含量的作用。对老年人而言，能软化血管、滋润皮肤延缓衰老，特别是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处 。
2、增强活力精力
人的衰老往往从肾机能显现，要想延年益寿、防老抗衰、增强活力、精力，必须要注意补肾。
3、防止大脑老化
黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的物质。黑豆含有丰富的微量元素，每一百克黑豆中就含钙三百七十毫克、磷五百七十七毫克、铁十二毫克，其他如锌、铜、镁、钼 、硒、氟等含量都不低，这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度，保持身体功能完整。
4、美容养颜
古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤变白嫩; 古代著名的美容药品七宝美髯丹，主要的成份就是黑豆。为什么黑豆有助美容养颜呢？因为黑豆含有丰富的维生素，尤其含有丰富的维生素 E 和 B 族维生素。维生素 E 是人类发现的最好的保持青春健美的物质。
5、预防便秘
黑豆中粗纤维的含量达百分之四，超过黄豆很多，粗纤维素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍的问题，现代人饮食过于讲求精致，以致粗纤维素摄入过少，加重了肠道负担，容易产生便秘，会引起痔疮肠癌的发生。每天吃点黑豆，增加粗纤维素，就可以有效预防便秘发生。
结束语：在我们的日常生活中黑豆是一种很常见的食物，但是我们一般都是用来煮粥或者磨成豆浆食用，其实黑豆也是可以成为一个菜肴的，所以我们不妨也试试这个醋泡黑豆吧。今天小编为大家介绍了这么醋泡黑豆的吃法，大家赶紧去尝试一下吧。
