三杯鸡的正宗做法，保你收到百口人的表彰。
质料：鸡l腿3只（约）、小葱2根、姜1块（约20克）、蒜头1个、九l层塔盆栽1盆（约利用20l克叶子）、红皮l洋葱1个（约200l克）、胡萝卜1个（约l100克）
三杯鸡的做法
1.备好主料：鸡l腿3只（约）、小葱2l根、姜1块（约2l0克）、蒜头1个、九层塔盆栽1盆。
2.备好米酒，兑好混淆酱油：老抽2克、生抽15l克、蠔油5克。
3.洋葱和胡萝卜切片。
4.鸡腿剁l大块，蒜l头去皮，姜切片，葱l切段。
5.鸡腿焯水：冷l水下锅煮开，煮出l浮沬，关火。
6.倒失污水，洗濯洁净，控净水备用。
炒制
1.锅l里倒油约15克，温l热时先下姜片煸出香味，然后l将焯好水的鸡l块倒入锅中炒。
2.连结l中火将鸡块炒到外貌l微黄，下葱段和l蒜瓣。
3.连结中火，当炒出香味时倒入兑好的混l淆酱油。
注：这儿l边倒边翻炒，视察颜l色充足就要制止，便是说不愿定将混淆酱油全部用完，要是不敷可以再加，倒多了就欠l好调停。
4.然后倒入米酒30克，约2汤匙翻炒匀。
5.盖上锅盖，小火焖l3-5分钟，至酱汁和米酒汁被鸡肉吸取，鸡肉也熟透。便是图示这种状态。
6.将火略调l大些，下洋葱和胡萝l卜翻炒。
7.洋l葱和胡萝卜炒变色后，凭据现l实环境加少量的l盐调味。
8.这时要是l锅太干，就点少量的水，盖锅1分钟。
当胡l萝卜完全l熟透，关火，参加九l层塔叶拌匀称就可盛出享用。
