1、预备新鲜的蒜苔。
2、烧一锅开水，把蒜苔择好了铺开水里烫软烫熟。
3、捞出过凉水今后控干备用
4、把蒜苔手撕成条（
小贴士1.蒜苔氽烫后，必定要放入凉水里冰镇，冰镇的作用是能够确保蒜苔的颜色以及便利撕成细丝，因为生的蒜苔十分嫩，直接撕的话，很简单从半道上断掉，开水烫过以后，蒜苔会变的略微有些耐性和弹性，再用手撕的话，就能十分顺畅。
2.从蒜苔的中心撕丝更简单。
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5、切蒜末和干辣椒，然后再预备半碗淀粉水
6、调小料:有酱油、蚝油、醋、糖、盐，拌和均匀
7、热锅热油先爆香几个花椒粒哦格外好吃的呢，在搁上蒜末和辣椒炒
8、预备好的淀粉倒入锅中，然后放入料汁搁进入炒一下粘稠了关火
9、趁热浇汁在蒜苔丝上！口味:酸、辣鲜甜还有那爆香的花椒香味，调的汁恰好的也不咸，甘旨呀
蒜薹性温，具有温中下气，补虚，谐和脏腑，以及具有活血、防癌、灭菌的成效，对腹痛、拉肚子有必定作用。
灭菌作用：蒜薹富含辣素，其灭菌才能可到达青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有杰出的杀灭作用，能够起到避免流感，避免创伤传染和驱虫的成效。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，能够按捺金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的成长繁衍。
通便防痔：蒜薹外皮富含丰厚的纤维素，可影响大肠排便，调节便秘。多食用蒜薹，能避免痔疮的发作，下降痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有必定的治作用果。
