老话说的好，
人不可貌相，
食物自然也不可貌相！
说起上海美食
你以为都是这样的如沐春风的小清新↓
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还是这样霸气侧漏的高富帅↓
亦或是学富五车的白富美↓
是的，这些都是，
这些都是外表颜值高的，
说起美味，
哪还有一些不好看，
但是依然好吃的啊！
不要不服，生存到现在，
人家不靠颜值靠实力！
油墩子
油墩子是上海经典的弄堂美食，早些年间，下班后，放学路边，飘着的油墩子香味不知道勾起了多少人的口水，虽然看着起来真的很丑，可是很好吃。
油墩子一般是在弄堂街口，上些年纪的爷叔阿姨们守在摊点前，等到顾客来了流利的将一勺薄薄的面糊倒入椭圆形的铁勺里，再堆上一些萝卜丝葱花等，再舀一勺面糊包住，像鱼一般的滑进油锅，只听的“呲啦”一声，炸透后油墩子就出锅啦~
不管是在什么时候，沿街吃上一个油墩子，再跟摊主们闲聊几句，暖暖的，暖的是油墩子，也是人情。
葱油饼
葱油饼，不管是从哪个角度来说都真的不算是好看。之前和好友好不容易排队吃到阿大的葱油饼，兴致勃勃的要来发个朋友圈，可是不论哪个角度还是滤镜下，始终都达不到想要的效果，还是算了。
虽然不好看，但是却是真好吃。葱油饼一定要趁热吃下去，外边是香脆，里面软嫩无比，夹杂着猪油和葱花的香气，简直是满满的幸福感。
制作的时候要将一大把葱花和一块肥猪肉陷塞入面团中，在火炉内膛高温炙烤下，最终会爆发出浓烈的香气，最终出炉的外皮焦黄而黑，尝一口，嗲！
BBC的纪录片带火了阿大，也顺道带火了老上海的葱油饼，但是如今街市上已经越来越少见这样的小摊头了，希望这来自民间的老味道要留住才行。
响油鳝糊
不了解响油鳝糊的人，恐怕第一眼看去是真的觉得没有食欲，名字叫“鳝糊鳝糊”，也确实是黑乎乎黏黏的一片，而鳝鱼肉也很容易被看成蛇肉。
外公最拿手的就是响油鳝糊，小时候去回外公家每次总要带我去菜市场，挑好灵活细小的黄鳝，回家做成一盘浓油赤酱的鳝糊，按照外公的话说，鳝糊要混着丝丝的鳝鱼血，这才够香浓！
鳝糊要在最后出国的时候浇上去热油、“嗤”一声响变这才够正宗！
草头圈子
看着其貌不扬的草头圈子，恐怕你是万万不会想到，这确实昔日称霸上海滩的大佬——杜月笙最爱吃的。
草头圈子看着确实不好，毕竟圈子可是猪大肠啊~但是圈子味道确实香，而且这种香是从内到外散发的满满肉欲，一滴油一块肉上面泛着闪闪的油光，不论你是谁，似乎都没办法拒绝。
这道菜原本是在春天才能吃到，如今一年四季都能尽尝鲜美，是上海海派菜单里最受欢迎的美食。
鸡骨酱
鸡骨酱可以算是一个从哪个角度拍都不算好看的菜品，浓油赤酱，够稠够味，够下饭！
鸡骨酱是用带骨的鸡肉炒制，加浓酱油翻炒而成，酱香，鸡块外壳有点有点脆感，而且肉质细嫩，下饭、下酒、拌面都极好！
排骨年糕
说起去外面吃个午餐宵夜，饭桌上总是少不了排骨年糕的，再配上泰康牌的辣酱油，味道简直是嗲！
不过这颜值到是真的不高，被百般捶打的猪排裹着一层薄厚相当的面糊油锅里狠狠下去，捞上来便豪气的一剁一切，肆意畅快。
丁蹄
丁蹄，即“丁义兴”熟食店特制的“红烧猪蹄”，是上海有名的小吃之一，最经典的吃法是冷吃切片。而且这个是早在百年之前就在江浙一带久负盛名，先后两次获得过国际博览会金奖。
因为是猪蹄又是卤货，丁蹄的样子实在是不怎么好看，好在后来压制切片稍稍摆盘一下变得清新许多。
认真了解了丁蹄的历史后不免对此佩服，在那个年代那样的船运条件下还能保证运往巴拿马的丁蹄2个月不损坏，真的是佩服古人的智慧！
四喜烤麸
四喜烤麸，当看烤麸和木耳，里面的哪一个都看着不是很出彩的。只要灯光稍微一打暗一点，就一片昏黄，黑乎乎的谁也认不出谁~
但是整个口感非常好，烤麸里面充分吸收了咸甜味道的汤汁，木耳也被色泽诱人的汤汁浸润的闪亮，一口吃下去香醇浓郁，让人停不下来。
看着再怎么不好看，拌面还是拌饭都是极好的！
葱油拌面
葱油拌面是充满上海风情的面点，却简单到只用刚煮好的面和熬好的葱油，就是这样却最是勾人，乍看之下不过是简简单单的光面配着几根葱丝，品尝过才真正明白了这是上海宁一辈子都割舍不掉的情谊。
讲究一点的会配一些开洋，加上鲜姜葱油是最鲜美，很多时候一碗拌面在手，再多的小菜也成将就了~
