食物加些颜色会让它看起来更有食欲。不过，色素用在食物里不论多少对健康都会造成一定的伤害。不过也有一些天然色素，像菠菜、紫甘蓝、胡萝卜等等，今天，小编就来用这天然色素做道赏心悦目的菜，好看更好吃。
原料：紫甘蓝叶子150克、白醋1大勺、冰糖30克
做法：
1. 紫甘蓝叶子洗净后切丝，加入适量凉开水，放入搅拌机里，搅打成汁
2. 过滤掉渣滓加入白醋，这时候紫甘蓝汁的颜色变红，随个人喜好加入冰糖或蜂蜜
3. 莲藕洗净去皮，切成片，锅中水烧开，将藕片放入焯几分钟至熟透，捞出过凉
4. 将藕片捞出沥干，放入紫甘蓝汁中
5. 浸泡一天，即可食用
