人们餐桌上可少不了土豆这种食材。小小的土豆，好处大着呢。
它具有降糖降脂、养颜抗衰老、利水消肿等功效，尤其对高血压和肾炎水肿患者有益。
中医认为，土豆“能健脾和胃，益气调中，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、大便不畅的患者效果显著”。
国外研究也显示，土豆有助于预防胃溃疡，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。
今天就教大家做一道咸中带酸，口感爽脆的家常下饭菜，醋溜土豆丝。
分解步骤更清楚
用料：
土豆两个（切丝）、青椒半个（切丝）、适量大蒜、干辣椒、葱白、少许盐、白醋、食用油
第一步，处理食材
1.把土豆洗净、去皮、切丝（像这样先把土豆切片，放平，再切片。）
2.把叠好的土豆片切成丝，切得越细越好。
3.再把土豆丝用清水泡10分钟后沥干。
（土豆洗净后去皮，切丝）
（土豆丝用清水泡10分钟后，沥干）
第二步，开炒
1.开中火，热锅下一大匙油，油热后，下蒜片、葱白、干辣椒煸炒。
2.爆香后，下青椒丝翻炒半分钟左右。
3.调大火，下土豆丝翻炒。
4.五六分钟后，浇入适量米醋、撒点盐调味即可。
（热锅下一大匙油，油热后，下蒜片、葱白、干辣椒煸炒）
（爆香后，下青椒丝翻炒半分钟）
（大火，下土豆丝翻炒）
（五六分钟后，浇入适量米醋、撒点盐调味即可）
（完成）
