啤酒鸭
材料：鸭肉切块、啤酒、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉
做法：1、鸭子洗净剁块后，焯水备用
2、锅中放少许底油，下姜蒜片、干红辣椒、八角、桂皮、花椒炒香3、倒入鸭块翻炒，放进生抽、老抽，少许白糖炒匀
4、加入能没过全部鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右
5、在大火收汁，撒上少许胡椒粉即可
西葫芦炒蛤蜊肉
材料：西葫芦、蛤蜊肉、葱、油、盐、酱油
做法：1、蛤喇肉准备好。
2、西葫芦洗净切片，葱切碎。
3、锅里油热加入葱花炒香。加入西葫芦翻炒。
4、加入蛤喇肉翻炒。
5、加点酱油翻炒均匀。
6、最后加点盐调味炒匀即可
鸡蛋豆腐
材料：豆浆 、鸡蛋、 淀粉 、糯米粉、面粉
做法：1.将鸡蛋打散，过滤倒入豆浆中，加适量盐搅匀。
2.把糯米面、面粉、淀粉调匀备用。
3.取一只碗，倒入豆浆鸡蛋液，大火蒸20分钟。
4.放凉放入冰箱冷藏成块。
5.将冻好的鸡蛋豆腐切块，放入调配好的炸粉里裹匀。
6.油温四成热下锅炸，炸至金黄即可。
青椒炒茄丝
材料：茄子400克，青椒100克，蒜泥10克，葱、姜末适量，精盐、味精适量，植物油35克。
做法：1、茄子去蒂洗净，切成粗丝，用清水浸泡2分钟左右；
2、青椒去蒂，籽，洗净，切成丝；
3、取干净炒锅置于旺火上烧热，倒入植物油，待锅中油升温七八成熟时放入蒜泥、葱、姜末煸香，放入青椒略微煸一下，再导入茄丝炒至软，加入精盐、味精炒匀入味，出锅装盘即可。
