在这炎热难耐的夏天，有时候甚至吃不下饭，似乎只有空调和冰淇凌才能缓解我们内心的燥热。那么，有什么适合在闷热的夏日里让你纾解烦闷的美食呢?
首先，作为南方人，自然是无粉不欢的，但是在夏天吃各种煮粉的话可以热成渣，夏天的主打就是凉拌粉。接下来就简单介绍一下凉拌粉。
凉拌粉是江西南昌地区的一种传统特色美食，主要食材自然是米粉。将米粉煮熟晾干，加入佐料拌匀，放入盐、香油、酱油等调味料，辅菜有花生米、咸萝卜干、蒜末等，自己做的话可以根据个人口味调配，当然如果再加上辣椒酱就更加美味了。
既然说到了粉，那就少不了面，凉面也是一种极适合夏天的美食。凉面又叫冷面或“过水面”，是指凉吃的面条，盛行于夏天天热胃口不佳时食用。凉面在中国很受大众欢迎，不同的地方有不同的叫法，口味自然也有些不同。例如四川的“红油凉面”、湖北的“炸酱凉面”等等。
还有凉皮。凉皮是陕西、河南、甘肃非常受欢迎的传统小吃，有麻辣、酸甜、鲜香等口味，主要食材是面粉，将凉皮蒸熟凉透，加入辣椒油、香麻油、醋和糖等搅拌，再加入一些黄瓜丝、葱花和花生米当配菜，看上去皮滑鲜嫩，吃起来香辣爽口。
炎炎夏日，更不能少了一碗冰冻过的绿豆粥。绿豆性寒味甘，有清热解毒、降火消暑的功效，此外，绿豆还含有十分丰富的蛋白质和微量元素，营养价值很高。当然，如果在绿豆中加入其他东西味道会更好哟！可以红豆绿豆一起煮，或者加入一些薏米、莲子、银耳、百合也是不错的选择。
