影视扫地僧/蔡要要
看完黄磊版的深夜食堂。炸了。
真的炸了，一个美食番，怎么可以这么对待食物呢？
美食剧，最重要的，最让人欲罢不能的，最值得一看再看的，就是吃的啊！！！要是拍的东西不好吃，那还看个毛哦！
我就想问问深夜食堂剧组，你们会不会大晚上的跑出门，专门到一家店里，点一个和自己在家泡出来的，几乎毫无区别的泡面？
这样会惹怒泡面之神的！你们这辈子还想不想愉快的吃泡面了？
老坛酸菜面，就这样被你们钉在了历史的耻辱柱上，也是冤枉的很。
其实，泡面也可以煮的很好吃啊！！稍稍用心一点点，就绝对值得花钱花精力出门吃上一发了。
于是奉献出我的泡面心得，深夜的泡面，绝对不是拆开面煮煮那么简单！这才是酸菜牛肉面的正确打开方式！
附上图文版做法：
1、煮面
面一定要分开煮，一定要分开煮，一定要分开煮。这样面才会足够劲道，而且汤底不会有面本身的油腻味道和发浑。用开水，把面和青菜烫好，我选的是西蓝花，也可以用小油菜、娃娃菜、油麦菜等代替，但没有新鲜青菜的泡面，真的是有点差劲。
2、放肉
黄磊在泡面三姐妹的面放了两片酱牛肉，这个是对的，但对于深夜泡面党来说，分量真的太少了！！！而且说实话，酱牛肉，并不是泡面的最佳拍档。我们梅林午餐肉，应该上场了！！把午餐肉切薄片，微微的煎一下，不能煎太生，会腻，也不能煎的太过，会没有肉的香味。煎好的午餐肉，铺在刚刚烫好的面上，简直绝配。
3、调味
黄磊根本没有自己调味，只是把所有的调料包全部放了一遍，要是这样，我干脆在家泡桶面好不好，还出来吃干嘛？酸菜是要保留的，其他统统要舍弃。淋上香香的辣子油，一勺味极鲜，一点点胡椒粉和鸡精增鲜，这样不但可以保证酸菜本身的香气，而且不会有泡面调料包那种吃完总有点恶心的感觉！
4、煎蛋
煮泡面，要是没有蛋，还叫煮泡面吗？必须有蛋，必须的。你可以是煮荷包蛋，也可以是煎蛋。可以是全熟，也可以是糖心，甚至，可以是蛋花。都行，喜欢什么口味就吃什么样子的蛋，但煮泡面不给加蛋，就是耍流氓，就是对面的不尊重，就是让人想掀摊子走人。
5、增鲜
最后一步，就是要淋汤了。看似简单，其实是重中之重，深夜食堂里，黄磊把三包面混在一起煮我都忍了，但是，居然就直接用煮面的水来当汤底，这我忍不了！！！可以用紫菜虾皮来做汤底，清香鲜美，家里要是有剩的鸡汤或者骨头汤，那更是美不胜收。我这次用了香菇来做汤，清爽可口，大家也可以试试。
上桌，趁热一拌，这才是泡面，应该有的样子啊！！！！
我不相信，吃中国版深夜食堂里的泡面会治愈自己，因为那和我加班的时候吃的桶面，有啥区别呢！！
治愈我们的，只能是真的好吃的东西，只能是那种，哪怕只是一碗泡面，也要吃出生活另一种可能的心。
