一、红烧冬瓜
食材：冬瓜500g，盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，白糖
做法：
1、冬瓜去皮后，洗净，切成方块状。
2、干红辣椒，切段备用；再切点葱花，备用。
3、小碗里，调入适量生抽、老抽、蚝油、白糖，搅拌均匀。
4、炒锅烧热后，倒入适量植物油；油锅烧热，转小火，放入干辣椒煸香。
5、放入冬瓜，大火翻炒几下；倒入调好的料汁；翻炒均匀，盖上盖子，将冬瓜焖煮至熟。
6、调入适量盐；调入适量鸡精；翻炒均匀，关火，撒葱花。
二、啤酒烧排骨
食材：排骨500克，啤酒1小罐，花椒粒，干辣椒，老抽，糖，盐，生姜，生抽，食用油
做法：
1、将买回来的排骨斩成块（最好让卖排骨的给你斩好），清洗干净，入开水锅中焯去血沫后捞出，虑水备用。姜切成片，干辣椒切成段备用。
2、锅内倒入适量食用油，待油热后下排骨煸炒一会，再放入花椒粒，干辣椒段，姜片同炒。排骨稍出油后，放入老抽和糖。翻炒上色。
3、然后加入一罐啤酒和适量水，不要盖锅盖烧开，再盖上锅盖转小火焖1小时左右。
4、待锅内汤汁收稠，排骨出油后，加适量生抽和盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
三、青椒炒鸡蛋
食材：鸡蛋、青红椒、油、盐、鸡精
做法：
1、把青红椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
2、锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
3、往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青红椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、鸡精，翻炒均匀，即可出锅。
四、洋葱炒土豆
食材：洋葱1个，土豆1个，辣椒，葱，油，盐，花椒，酱油，味精
做法：
1、土豆去皮切片。
2、将洋葱剥去老皮洗净，掰成小块。
3、葱和辣椒切小段。
4、锅中放入油烧热，放葱段和花椒炒香，下入土豆片加适量酱油翻炒。
5、最后放入洋葱、辣椒炒出香味，加味精盛出即可。
