鸡翅也算是各种家常菜谱中百写不腻的食材了，花花觉得，只要是鸡翅，怎么做都好吃，但是现在全世界都在注意养生，小编也得跟上时代的潮流啊，身体健康才是最重要的，所以可乐鸡翅、炸鸡翅、烤鸡翅统统都被花花放弃了！今天要介绍的做法十分特别，无油无水，腌制完之后直接用铁锅，原汁原味的焖煮，而且只需要不到半个小时就能制作完成。
鸡中翅买回家之后，清洗干净，放入盘中，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽，抓匀之后盖上保鲜膜，腌制2个小时以上（现在天气逐渐炎热，腌制的时候最好是放入冰箱冷藏哦），剥大约6、7颗蒜，切成蒜末，一定要用刀切，不能用压蒜器压成蒜蓉！锅中倒油，放入一半蒜末炒成金黄色捞出，跟没抄的蒜末放在一起，我们管这个叫做金银蒜（炒蒜的油不要倒掉，放起来最后可能会用到），香菇洗干净之后剪掉根部，然后倒过来铺满整个锅底，再把腌制好的鸡翅码在香菇上，一定要一个一个放，不要把腌制的汤汁倒进去，也不要放油，再均匀的撒上金银蒜和干辣椒，盖上锅盖，中火焖煮，当听到锅里开始有噼里啪啦的声音时马上换成小火，焖煮18分钟，用筷子能轻易扎透鸡翅就熟了，撒上葱花，如果一点油都没有，你觉得不习惯的话，就把刚才炒蒜的油浇在面上，如果你是清淡口，就直接开吃吧。
用铸铁锅焖煮出来的鸡翅，口感特别的嫩，根本停不下来，这么健康的做法，赶紧做给家里的老人小孩享用吧！
