不啰嗦，直接进入主题，温和火锅店，适合全家老小，为大家介绍这家火锅店，这一期我们走进军人开的火锅店，了解一下火锅背后的美食。
创办这家火锅店的老板是一名退伍军人，当年汶川地震亲自参与过，正是因为在震区和小伙伴吃了一顿自己煮的火锅以后，就对火锅有一种难以忘记的情怀，回到重庆以后，就和父亲一起开了这家火锅店。
这家火锅店虽然不好找，但是环境真的很意外。整个院子绿意盎然，军人哥哥和父亲一起开了8年的火锅店，很多顾客都觉得这个地方真的不好找，但是在这样不好找的地方，每天却有超多的食客慕名而来。熟悉的朋友可以从鞋业城走下来，不熟悉的朋友直接在找到钟楼，就可以找到这家店。
开了八年的火锅店，为了保证大家吃了不伤胃，特地在锅底里面为大家准备了二十几种中药，当二十几种中草药完美的结合到火锅里面以后，火锅底料就特别的温和，这家很多顾客吃完以后都觉得很温和，一定不会有任何不舒服。
小伙伴吃完以后的评价就是，温和不刺激，嘴里留有余香，还带有辣香感。一锅最好的味道是在20-30分钟，只有慢慢的熬制，才可以有更好的味道，里面好特别的放了核桃，核桃汁是可以熬制出来，吃了是有好处，也是为了更好的配合这锅料，小编在这火锅底料里也吃出了卤香味，但是绝对没有中药的味道，再次说明调料搭配比例刚好。锅底也是不收费的，这个就特实在
泡椒牛肉丸子
现在开启了新菜研发模式，这道小米辣牛肉丸子，的确很惊艳，以前大家都知道双椒牛肉，但是很少吃到这样的丸子系列。现在把所有的都变成丸子，吃起来更加Q弹，肉质更美味，最关键是泡椒味道的牛肉丸子，还真是第一次吃到。
虾肉丸子
新鲜的虾肉，在客人点好以后，就新鲜制作，虾子里面满满的虾肉感，你一定会被他里面包裹的虾肉给完美的吸引。能够吃得出虾肉的虾丸，才会更加的鲜美，一口下去的时候，就被虾丸那种满足感给吸引。
鱿鱼丸子
吃过发鱿鱼，吃过鲜鱿鱼，但是鱿鱼丸子，我还真的就是第一次吃到。不过鱿鱼里面的颗粒感还是很惊喜的，当煮好的鱿鱼咬开的时候，那种鱿鱼肉就会在你的嘴里绽放鲜美的味道。
这家的酥肉我要隆重的介绍下，真的就是老味道，以前那种味道的酥肉，你一定会吃出幸福的滋味，肥瘦搭配，肉香十足，第一口下去就香酥可口，一上桌就被吃完了。
毛肚
因为每天晚上都是在屠宰场宰杀，所以特别新鲜，口感上自然很不一样了~为了更好的芳草味，老板也是很用心的在选择毛肚，这家的毛肚口味就是和小时候吃到的毛肚是一模一样的味道。
鹅肠
鹅肠也是特别新鲜的，脆嫩爽，因为是新鲜进的货，自然东西不得撇，品质好，大家才可以吃得更舒服。
鱿鱼
鱿鱼也是特别新鲜的，新鲜的鱿鱼吃起来口感就是特别的脆~新鲜的菜品味道都很不一样。
牛肝
牛系列都是从屠宰场直接去拿的，新鲜的产品对于大家来说，绝对关键，菜品质量就是一个火锅店最重要的，老板说不要求成本，只要求产品品质。牛肝没有一点的味道，里面没有做任何的处理，但是依然特别好吃。
嫩牛肉也是新鲜为大家制作的，有没有觉得特别的新鲜呢，这家火锅店就是突出一个菜品新鲜。
黄喉
黄喉也是新鲜为小伙伴采购的
如果你在他们家这里不点蔬菜的话，那就特别的遗憾，火锅店背后有菜地，每天都可以在这里新鲜采购，或者在本地就可以买到的。
不得不说的就是他们家的米饭，因为是镇子饭，味道巴适得很，还有咸菜，好久没有吃到老坛的味道了，泡菜很特殊，是胡萝卜，味道很意外噢~光吃米饭和咸菜，都可以吃得很香
