尖椒多被用来做菜。不但能给人带来好口感，还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。用它做馅儿也是个不错的选择。爱吃辣有方法做出辣味，不吃辣也有方法哦。
另外，很多人不知道该如何判断尖椒到底辣不辣?通常情况下，身宽体胖、个头偏大，颜色相对浅的尖椒没什么辣味。而细长、窄小、皮薄，颜色相对深的尖椒比较辣。
所需食材：
青椒2个，肉馅300克，盐3克，酱油2勺，鸡蛋1个，蚝油2勺，葱姜蒜末适量，面粉300克，水适量
做法：
面粉倒入盆中，先用开水和部分面，再用凉水把面粉和成团。不要太软。盆盖上盖子，饧半小时
2.青椒洗净，切成小丁。如果喜欢辣味，就保留里面的白条状。怕辣就去除。
3. 肉馅中加入盐3克，酱油2勺，鸡蛋1个，蚝油2勺，葱姜蒜末适量拌匀。
4. 将切好的辣椒丁放入肉馅中拌匀。
5.
饧好的面团，分成若干小剂子。
6.按扁擀成皮。
7.包入馅儿。
8.锅中放油，油六成热放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至两面金黄，面饼中间略鼓起出锅。
