脆皮猪手
原料：
猪蹄1个、大蒜、面包糠、姜、糯米粉1汤匙、花椒1汤匙、红腐乳汁1汤匙、盐2茶匙、五香粉1茶匙、白酒1汤匙做法：1. 花椒、姜块拍散，烧开水，放入猪蹄，水开的时候加入1汤匙白酒，煮5分钟去脏东西，捞出洗净去毛。2. 加姜片炖20分种，加1.5茶匙盐炖10分钟，捞出。3. 面包糠加五香粉、半茶匙盐、1汤匙糯米粉，混合。4. 猪蹄加红乳汁、混合面包糠，腌渍10分钟，腌渍好后沾一下水，放入混合面包糠中，晃动容器均匀裹好。5. 入热油锅，炸外壳酥脆，二次复炸时把蒜瓣丢进入，稍微炸一下即可。
茄汁脆皮豆腐
原料：
南豆腐1块、生粉、油、番茄酱、糖、盐做法：1. 南豆腐切成薄块，沾一层薄薄的生粉。2. 锅中油至7成热，豆腐块放入锅中，煎至两面金黄，捞出控油。3. 锅中留底油，倒入番茄酱翻炒，加入糖、盐炒匀，将煎好的豆腐块放入锅中翻炒，均匀裹上番茄酱即可。
脆皮响铃
豆腐皮4张、猪里脊肉50克、鸡蛋1个、料酒、盐1茶匙、糖、老抽、葱姜汁、鸡精1茶匙、椒盐做法：1. 猪里脊肉绞成肉糜，加入鸡蛋、料酒、老抽、盐糖、鸡精、葱姜汁，搅拌上劲。2. 豆腐皮剪成长方形，拌好的猪肉馅放在每张豆腐皮上，均匀摊平，从长的那边卷成长条状。3.取一小锅热油至5成，将豆腐皮卷放进去小火炸，用筷子不断地翻动，炸2-3分钟至金黄松脆，捞起沥油，装入盆内，配上甜面酱或者椒盐，食用即可。
脆皮腐乳鸭
原料：
鸭腿2只、红腐乳1块、料酒1茶勺、蜂蜜1茶勺、五香粉2克、花椒粉、白胡椒粉1克、酱油1茶勺、老抽、油10毫升做法：1. 用牙签在鸭腿上均匀地扎上小眼。2.将鸭腿2只、红腐乳1块、料酒1茶勺、蜂蜜1茶勺、五香粉2克、花椒粉、白胡椒粉1克放到鸭腿上，把所有料抓匀，揉搓鸭腿几分钟，放入冰箱保鲜中腌制12小时。3. 鸭腿腌好后，放入蒸锅蒸制20分钟，取出，晾凉。
4. 放入油锅煎至两面金黄，吃的时候切小块即可。
这外酥里嫩的脆皮佳肴，看着就流口水啊！不过吃完肉后，还是要多运动啊！看完有收获的点赞转发哦！
