有时候,最能唤起脑海中早就被遗忘的那一段回忆的,不是场景,不是声音,而是味道。在闻到或者尝到某种味道的时候,会带给人一份意外的惊喜。每当想小时候最多的是吃的什么。
因为我们地处山区，所以挖野菜，找野味成了我们的一项乐趣。今天给大家介绍的是一种野味，它叫“雷公屎”！长在牛粪上会特别旺盛！是一种奇特的藻类植物，形状或似木耳、或似珍珠，颜色或呈青黄、或呈紫绿。因此有的地方叫“地木耳”，也有的地方叫“雷公菌” 。
很多人叫他“雷公屎”！因为他常常在雨后天气出现，所以，小时候，家里人都说，这是打雷后，老人讲是雷公屙的屎。小时候的我还特别相信，傻傻被骗了好多年！
医学家葛洪入朝将“雷公屎”进献给当朝皇帝，说此物可解热清火、明目益气。
地皮菜是一种蓝细菌，这种菜大多是由动物的粪便和草类在阴湿的环境下生成，喜好长在石头上或者腐烂的草丛中，一般适合在下雨过后第二天早晨去采摘，太阳一晒很快就和泥土混在一起干了。地皮菜吃起来顺口爽滑，味道比木耳更纯正。
它富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，据说它所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯，从而能对老年痴呆症产生疗效。也是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，具有清热解毒，补虚益气，滋养肝肾的作用。
雷公屎炒鸡蛋就是一个不错的美味，和咱们平时做的木耳炒鸡蛋方法是一样的，但是雷公屎需要好好清洗。别看他长得不怎么样，干制的市场里卖到了150多元一斤，但是不好买到。
